一、地理标志产品名称
庄河牡蛎。
二、申请人
庄河市海洋发展事务服务中心。
三、产地范围
辽宁省大连市庄河市海域，石城岛、王家岛、黑岛、南尖海域为主要产地。地理坐标：东经122°43'00"～123°30'00"，北纬39°27'00"～39°45'00"。
四、质量要求
（一）品种
庄河牡蛎。
（二）养殖环境
辽阔的浅海水域和平坦的滩涂，海域的浮游植物量平均为
1.3039×106 细胞/m3，盐度常年在23～27、pH 值7.8～8.5 溶解
氧5mg/L 以上。养殖场地应选择远离污染源、水质肥沃、风浪
平稳的地方。
（三）养殖管理
1. 采苗。根据下海采苗时间，及时投放壳串采苗，壳串不
宜叠放过高或太厚，过高易附上藤壶，太厚附苗不均匀。
2.饲养管理。经常检查苗架牢固度，冲洗采苗器上浮泥，以免蛎苗被覆盖而窒息死亡。采苗后为满足蛎苗摄食和生长的需要，蛎苗长到0.5cm左右时应及时分养。经常下海巡查，对养殖设施进行安全检查，发现问题应及时采取加固等防患措施。及时清理蛎串，解除蛎串缠绕。
（四）收获
因北方冬季寒冷不便下滩作业，牡蛎一般在11月至12月份
收获，采捕生产方式，人工作业采捕。
（五）质量特色
1.感官特色。庄河牡蛎外形褶皱较多，肉肥爽滑，贝壳较厚，一般壳长6cm左右，壳面多为淡黄色或紫褐色，外壳不规则，大多呈延长形或长三角形，左右两壳以韧带和闭壳肌相连；右壳较扁平，表面有鳞片；左壳凸而稍大，固着在附着物上。牡蛎有雌雄同体和异体两种性现象，经常发生性转换。一龄性腺成熟，开始繁殖。
2.理化指标。钙55～65mg/100g、铁10～15mg/100g、锌1.2×102～1.5×102mg/kg、硒0.30～0.50mg/kg，以及多种维生素和牛黄酸。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
庄河牡蛎产地范围内的生产者，可向庄河市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经辽宁省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。庄河牡蛎的检测机构由辽宁省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
