一、地理标志产品名称
仰化荷藕。
二、申请人
宿迁市宿豫区仰化镇农村工作办公室。
三、产地范围
江苏省宿迁市宿豫区仰化镇仰化居、同义村、建新村、复隆村、涧河村、保祥村、解闸村、新桥村、刘涧村9个行政村（居）。地理坐标：东经118°26′59″～118°32′54″，北纬33°48′18″～33°51′54″。
四、质量要求
（一）品种
主要选用当地传统品种“仰化荷藕”。
（二）立地条件
土壤以沙淤两合土为主，呈弱碱性。
（三）栽培管理
1.培肥土壤。在施足基肥的情况下追肥两次，荷藕长出2～3立叶时进行第一次追肥，一般施用尿素；第二次追肥在夏至前后，主要施加复合肥。
2.适时移栽。3月下旬至4月上旬栽植。
3.合理密植。种藕一般临栽前挖起，随挖、随栽，栽藕密度一般行距2m，穴距0.7m；每亩种藕用量一般为400kg左右。栽藕方式以干栽为主，水栽为辅。
4.浅水管理。萌芽生长期，田间应保持2～3cm浅水层；植株长出1～2片立叶后，水层要逐渐加深到15～20cm；后期立叶满田，并开始出现后把叶时，应逐渐将水位落浅到10cm左右，到终止叶出现后，水层可降至6cm左右。
（四）质量特色
1.感官特色。主藕5节，粗壮均匀，藕段长20～30cm，直径6～8cm；花香藕表皮乳白无锈，生食脆嫩清香、汁多味甜，熟食细腻脆爽、藕香浓郁。
2.理化指标。花香藕每100g含水量≥85%、淀粉含量5%～7%、蛋白质含量≥1.5%；成熟藕含水量≥80%、淀粉含量12%～15%、蛋白质含量≥1.8%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
仰化荷藕产地范围内的生产者，可向江苏省宿迁市宿豫区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。仰化荷藕的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
