一、地理标志产品名称
靖江香沙芋。
二、申请人
靖江市香沙芋产销协会。
三、产地范围
江苏省泰州市靖江市马桥、生祠、靖城、孤山、季市、斜桥、西来共7个镇的部分村组。地理坐标：东经120°02.344′～120°24.321′，北纬31°58.368′～32°08.191′。
四、质量要求
（一）品种
红芽密节型香沙芋品种。
（二）立地条件
土壤类型以中壤土为主，酸碱度适中。
（三）栽培管理
1.播种。种芋处理：晴天晾晒2-3日。播种时间：2月中旬至3月上旬（地温8℃以上）适期播种。播种方式：垄上双行播种，播深10cm、行距45～55cm、穴（株）距30cm，每667m2播3000穴（株）左右。
2.中耕。苗期2～3片真叶时，松土除草，20日后再浅中耕培土；发棵期7～8片真叶时，大培土形成15～25cm的小高垄，将边荷叶埋入土中。
3.施肥。促苗肥：2～3片真叶时，每667m2兑水浇施腐熟固态有机肥150～200kg；发棵肥（5叶期左右）：每667m2兑水浇施腐熟固态有机肥200～300kg；膨大肥（8～10叶期）：每667m2兑水浇施腐熟固态有机肥200kg加45%硫酸钾复合肥25～30kg。
（四）采收
9月下旬采收。10月中下旬，地下子芋表皮由白色转黄褐色、芋头完全成熟时，可采用块茎类收获机收获。
（五）质量特色
1.感官特色。母芋近圆球形，子芋、孙芋椭圆形至卵圆形，表皮光滑深褐色，肉质乳白色。质地细腻，干香可口，易酥不糊，硬、糯兼备，具有独特的香味。
2.理化指标。富含淀粉、纤维素、蛋白质等营养物质，具有支链淀粉含量高的特点，每100g靖江香沙芋含支链淀粉＞13.0g，多酚＞1.25g，可溶性蛋白质＞50.3g，纤维素3～3.5g，灰分1.2～1.5g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
靖江香沙芋产地范围内的生产者，可向江苏省泰州市靖江市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。靖江香沙芋的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
