一、地理标志产品名称
兴化香葱。
二、申请人
江苏省泰州市兴化质量技术监督局。
三、产地范围
兴化香葱地理标志产品保护范围以江苏省兴化市人民政府《关于兴化香葱地理标志保护范围的请示》（兴政发 〔2005〕111号）提出的范围为准，为江苏省兴化市现辖行政区域。
四、质量要求
（一）立地条件。 选择地势平坦，灌排条件好，土壤疏松肥沃的地块，有机质≥2%，pH值约为6.8至7.5。 （二）品种。 千岛香葱、香葱21。 （三）栽培技术。 1. 种苗： （1）春葱、伏葱种苗：株高≥40cm，假茎长≥10cm，假茎粗≥1.0cm，叶色深绿，无病虫危害，人工拔开母株， 单株具有2至3片功能叶，茎盘上的根量≥10条。 （2）秋葱种苗：株高≥40cm，假茎长≥8cm，假茎粗≥0.5cm，叶色绿，无病虫危害，人工拔开母株，单株上具有 2至3片功能叶，茎盘上的根量≥6条。 2. 整地作畦：按畦宽2m至2.5m，沟宽40cm，沟深15cm至20cm作畦。整地前，每亩施腐熟有机肥800至 1000kg、蔬菜有机生化专用配方肥25kg至30kg，基肥以撒施为主，肥料与土必须充分混匀。 3. 定植： （1）定植密度：按株距（12至13）cm×（13至15）cm规格穴栽，每穴（2至3）个分蘖，深度2cm至2. 5cm。 （2）定植时间： 春葱：11月至翌年3月定植，3月底至5月中下旬采收。 伏葱：5月下旬至6月定植，7月底至9月中旬采收。 秋葱：8月初至9月中旬定植，10月中旬至翌年1月采收。 （四）田间管理。 1. 水肥管理：勤浇水保持土壤湿润不积水。缓棵后施腐熟人畜粪每亩300kg至500kg、尿素5kg作促蘖肥。以后 一般每隔12d至15d追施一次，每次每亩施尿素5kg至8kg、氯化钾4kg至5kg。收获前20d内不再施肥。 2. 病虫草害防治：禁止使用剧毒、高毒、高残留或者具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药，严格执行农药安 全使用间隔期要求。 （五）采收。 单株分蘖2个以上，单穴重≥0.1kg，株高达45cm以上时采收。 （六）脱水葱加工。 1. 加工前整理：将香葱冲洗后，剔除黄叶、丝皮、小草和其他杂质。 2. 加工脱水：采用热风干燥脱水或冷冻干燥脱水工艺。 3. 包装：选别、过筛后的成品按客户要求定量包装，包装材料应符合食品卫生要求。 （七）质量特色。 1. 感官特色： （1）鲜葱：叶鞘圆管形，呈白色，叶身呈管状，新叶呈青绿色，成龄叶呈深绿色。株高≥40cm，假茎粗 ≥1.0cm，青白比7:3。 （2）脱水葱：水分≤8.0%，总灰份≤8.0%。 2. 理化指标： （1）鲜葱： 每100克鲜葱所含营养成分 蛋白质 ≥2.2克 碳水化合物 ≥4.4克 脂肪 ≥0.7克 钙 ≥85毫克 磷 ≥32毫克 铁 ≥0.9毫克 维生素B ≥0.18毫克 2 烟酸 ≥0.6毫克 维生素C ≥24毫克 硫化丙烯 ≥18毫克 （2）脱水葱： 每100克脱水葱所含营养成分 蛋白质 ≥18克 碳水化合物 ≥42克 脂肪 ≥6克 钙 ≥714毫克 磷 ≥230毫克 铁 ≥9毫克 维生素B ≥0.86毫克 2 烟酸 ≥2.8毫克 维生素C ≥86毫克 硫化丙烯 ≥65毫克
五、专用标志使用
兴化香葱地理标志产品保护范围内的生产者，可向江苏省泰州市兴化质量技术监督局提出使用“地理标志产品专 用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
