一、地理标志产品名称
东山芦笋。
二、申请人
东山县农业技术推广中心。
三、产地范围
西埔镇、铜陵镇、陈城镇、康美镇、杏陈镇、樟塘镇、前楼镇等7个乡镇，61个行政村。地理坐标：东经117°18′～117°35′，北纬23°34′～23°47′。
四、质量要求
（一）品种
GIJNLIM（金林）、THIELIM（泰林）等品种。
（二）立地条件
海拔高度5～15m，土壤为通气良好，地势平坦，排灌方便，微酸性的沙质壤土，土层厚度30～40cm。土壤有机质在1.5～1.9之间，土壤pH在5.8～6.7之间。
（三）栽培管理
1.栽培方法。生产采用留母茎栽培法，充分利用东山光温资源充足的有利条件使芦笋茎叶边光合作用，边形成产量。
2.施肥。实行配方施肥，以有机肥为主，化肥为辅，并根据芦笋不同生长期的需肥规律施用肥料。东山县有丰富的海泥土资源，给芦笋园提供了充足的天然有机肥肥源，同时充分利用海洗沙供软化栽培。
3.农药使用。多采用生物农药和低毒低残留农药，并严格控制采笋期不喷化学农药的技术规范，确保东山芦笋生产安全。
（四）采收和储存
1.采收。时间分为春季（4月下旬至7月中旬）和秋季（9月上旬至10月下旬）两个采收季，当嫩茎即将出土时，用手扒开疏松的土壤，用手在嫩茎基部轻轻按一下即断，然后覆土。
2.储存。不能受日光直晒，最好用湿布盖好，并在2-3小时内分级完毕送收购点交售。如在傍晚采收的嫩茎，须进行临时保管，将嫩茎置于符合卫生标准的塑料袋里，放阴凉处或冷藏处理，第二天交售。
（五）质量特色
1.感官特色。笋条形态良好，大体笔直，笋尖紧凑，无开裂。笋条白色或乳白色，制罐后笋条洁白，汤色透明，不易变黄。
2.理化指标。嫩茎蛋白质含量1.62%～2.15%、粗纤维含量0.65%～0.82%、脂肪含量0.10%～0.13%、可溶性总糖含量4.73%～5.67%。可溶性总糖含量较高，口感好。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
东山芦笋产地范围内的生产者，可向福建省漳州市东山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。东山芦笋的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
