一、地理标志产品名称
泰和乌鸡。
二、申请人
泰和县人民政府。
三、产地范围
江西省泰和县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
丝羽乌骨鸡。
（二）饲养条件
选择地势平坦高燥、背风向阳、通风良好、水源充足、水
质良好、供电稳定和交通便利的地方饲养。
（三）饲养管理
1. 育雏方法。
（1）鸡苗来源。保护范围内饲养的原种丝羽乌骨鸡。
（2）育雏方式。网上育雏。
（3）育雏密度。1-2 周龄40～50 只/m2。
（4）饲料。天然饲料与泰和乌鸡雏鸡专用料相结合。
2.饲料。天然饲料为主辅以配合饲料。
3.饲养方法。实行放养和圈养相结合。
（四）出栏
出栏时间：90 日龄。
（五）质量特色
1.感官特色。具有丝毛、缨头、复冠、绿耳、胡须、毛腿、五爪、乌皮、乌骨、乌肉等10大特征。90日龄体重600～800g。
2.理化指标。氨基酸含量指标：天门冬氨酸≥2200mg/100g，苏氨酸≥830mg/100g，丝氨酸≥720mg/100g，谷氨酸≥3100mg/100g，丙氨酸≥1370mg/100g。矿物指标。锌（Zn）≥1.40mg/100g，铁（Fe）≥1.1mg/100g，钙（Ca）≥6.5mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
泰和乌鸡产地范围内的生产者，可向江西省吉安市泰和县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。泰和乌鸡的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
