一、地理标志产品名称
宜丰竹笋。
二、申请人
宜丰县农业技术推广服务中心。
三、产地范围
江西省宜春市宜丰县黄岗镇、石花尖垦殖场、车上林场、芳溪镇、双峰林场、黄岗山垦殖场、潭山镇、天宝乡、同安乡、花桥乡、澄塘镇、新昌镇、桥西乡。地理坐标：东经114°30′～115°02′，北纬28°23′～28°40′。
四、质量要求
（一）品种
宜丰本地毛竹品种。
（二）立地条件
海拔300～1000m的高山上。土壤深度在60cm以上，土质为pH值在4.9～5.2之间的偏酸性土壤，土质肥沃，湿润，排水和透气性能良好的砂质土或砂质壤土。
（三）栽培管理
1.施肥。因土、因竹平衡施肥，以有机肥为主，每年施有机肥30～50t/hm2。
2.砍杂。不垦复年份砍杂1～2次，分别在7月和9月。
3.垦复。每4-6年垦复一次，深翻30cm，于出笋大年7月-8月或冬季进行。
4.选留基本母竹。5年生及以上竹全部砍伐，留一年生竹占35%，二年生、三年生竹各占30%，四年生竹占5%，每隔3m左右留1株。
5.断鞭、埋鞭。成林竹笋园应适当挖掉部分鞭芽。6月以埋鞭为主，7月-9月以挖鞭笋为主，埋鞭为辅。
6.断梢。10月-12月砍断当年新竹的顶端嫩梢或在新竹长到4～5m时钩断嫩梢。
7.清鞭。新竹园造林后第6年开始每隔3年清鞭一次。
8.竹园更新。从20年开始每年分次分块间伐老竹，进行植株更新。
9.病虫害防治。综合运用农学、物理和生物等措施防治病虫害。
（四）采收
在每年的春天和冬天采笋期对宜丰竹笋进行采收，采笋后立即就对其去壳，在去壳的同时去除那些霉变、干瘪的，把鲜嫩的竹笋挑选出来，对笋的根部进行适当的切除，以保证宜丰竹笋的鲜嫩，再用清水清洗、浸泡。
（五）质量特色
1.感官特色。笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形、上尖下圆、中间有节、节短而粗，根部“痣红”，宜丰竹笋分为春笋、冬笋两类。春笋为竹子春季生长的嫩笋，外壳淡黄带点粉红。笋肉色白、肉厚、体重、质嫩、味美；冬笋为竹子冬季生长于地下的嫩茎，外壳色泽黄，笋肉色洁白、肉厚、体重、质腻、味美。
2.理化指标。蛋白质含量2.40%～3.58%，总糖含量3.15%～3.89%，粗纤维0.79%～0.90%，脂肪0.25%～0.82%，维生素C9.85～15.63mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
宜丰竹笋产地范围内的生产者，可向江西省宜春市宜丰县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。宜丰竹笋的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
