一、地理标志产品名称
婺源绿茶。
二、申请人
江西省婺源县质量技术监督局。
三、产地范围
婺源绿茶地理标志产品保护范围以江西省婺源县人民政府《关于要求划定婺源绿 茶为地理标志产品保护的请示》（婺府字〔2007〕134号）提出的范围为准，为江西省 婺源县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
上梅洲、鄣科1号、婺茶1号、2号、34号、43号、上溪早等。
（二）立地条件。
婺源绿茶产地海拔百米以上，pH值4.5至6.5之间，土层深度在0.3米以上，有 机质含量在1.0%以上。
（三）茶树栽培。
1.建园：茶园基地要求土层深厚，坡度35度以下，周围植被保护良好，土壤肥
沃，茶园开垦深度50厘米以上。
2.育苗：选择规定品种为苗木，采用短穗扦插的方法培育无性系种苗。
3.移植：无性系茶苗以一年生的合格壮苗。移植时间：春季2月中旬至3月上旬；
秋季10月下旬至11月下旬。
4.种植密度：单条种植每667m2(亩)植≤2500株；双条种植每667m2(亩)植≤5000
株。
5.耕作：婺源绿茶茶园耕作一般分为春锄春壅，夏锄夏壅，秋挖窖草施基肥的方
法。
6.施肥：根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等因素，确
定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，同时防止茶园过量乱施肥。
7.茶树修剪：根据茶树的树龄、长势和树型要求分别采用定型修剪、轻修剪、重
修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。
8.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环
境。
（四）鲜叶采摘。
根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因树 制宜的原则，按标准适时采摘一芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶。
（五）加工。
鲜叶→摊青→杀青→散热→揉捻→炒二青（炒坯、理条）摊凉→炒三青(造型)→摊 凉→烘(炒)足干→精选→包装
（六）质量特色。
“婺源绿茶”产品分为：茗眉、特级、一级、珍眉。
1.感官特色：
产 品 外 形 内 质 条索紧细芽头肥壮；色泽嫩 香气高浓持久；滋味鲜爽回味甘醇；汤色嫩 茗眉 绿油润 绿清澈明亮；叶底嫩绿匀整明亮。 条索紧结重实显锋苗，色泽 香气嫩香鲜爽持久；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩 特级 绿润 绿清澈；叶底嫩匀肥厚明亮。 条索紧结锋苗尚显，色泽翠 香气清香；滋味鲜醇；汤色黄绿明亮；叶底 一级 绿润 黄绿明亮。 香气嫩香；滋味鲜浓；汤色绿艳；叶底绿嫩 珍眉 条索紧细，色泽翠绿油润 明亮
2.理化指标：
水 分(%) 产 品 总灰分(%) 粉末(%) 水浸出物(%) 出 厂 销 售 茗眉、特级、一级 ≤6.5 ≤7.0 ≤7.0 ≤1.0 ≥36.0 珍眉 ≤6.5 ≤7.5 ≤7.0 ≤1.5 ≥34.0
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
婺源绿茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向江西省婺源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
