一、地理标志产品名称
洪门鸡蛋。
二、申请人
南城县人民政府。
三、产地范围
南城县建昌镇、洪门镇、万坊镇、里塔镇等4个镇。地理坐标：东经116°24″～116°57″，北纬27°18″～27°47″。
四、质量要求
（一）品种
商品代雏鸡来自当地特有的优良品种——洪门麻鸡。
（二）生长环境
生产基地主要选择在洪门水库、廖坊水库、盱江河边的公
路干线上，远离自然村、附近无工厂，地理环境优越、大气、
水质、无污染，交通方便。
（三）饲养管理
1. 饲料。优先使用当地稻谷、米糠、碎米做主饲料。
2.养殖方式。蛋鸡实行全程饲喂微生物制剂——益生素，以抑制有害菌的生长，提高机体免疫力。同时，产蛋期蛋鸡不投药，实行病鸡个体淘汰制度，切实减少鸡蛋的药物残留，确保洪门鸡蛋的特殊品质。
（四）质量特色
1.感官特色。蛋壳质硬，呈浅（白）褐色，光泽鲜亮；灯光透视时，整个蛋呈橙红色，蛋黄不见阴影，打开后蛋黄凸起、完整，有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。
2.理化指标。营养丰富，蛋白质、氨基酸、卵磷脂、蛋黄素，以及维生素A、D、E、B族和锌、铁、钙、碘、硒等微量元素含量高；蛋味醇香、无腥味、口感极嫩且极易被吸收。与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高1.5%～2%，脂肪降低3%，胆固醇降低12.8%。独特的蛋黄成分：每100g蛋黄中含铁150mg、含维生素A2000国际单位、维生素B20.3mg、维生素D30国际单位、维生素B10.25mg。营养素含量（每100g）蛋白质14.3g，氨基酸12.1～13.03g，脂肪8.09g，胆固醇286.5mg，维生素A238μg，维生素B1169μg，维生素E1100μg，硒18μg，钾154mg，铁2.60mg，磷130mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
洪门鸡蛋产地范围内的生产者，可向江西省抚州市南城县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。洪门鸡蛋的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
