一、地理标志产品名称
玉山香榧。
二、申请人
玉山县土特产协会。
三、产地范围
江西省上饶市玉山县怀玉乡的洋塘村、下塘乡均郑村和石塘村、紫湖镇的土城村、双明镇的陶源村等5个村。地理坐标：东经117°51′13″～118°25′38″，北纬28°30′48″～28°56′15″。
四、质量要求
（一）品种
当地“玉山香榧”品种作为嫁接穗，利用普通的香榧种苗做
砧木。
（二）立地条件
土层深厚、疏松肥沃、pH值5.5～7.0的地块。
（三）栽培管理
1.嫁接育苗。搭支架保护嫁接苗，摘顶整形。
2.移栽。带土移栽香榧苗保证成活。在香榧园的上风口要按照3～5∶100比例配种雄雌榧株，栽后及时遮荫。
3.病虫害防治。以“预防为主，综合防治”为原则，采用农业、物理、生物防治方法。
（四）采收加工
1.采收。白露前后采用手工单粒采摘法或自然脱落法采收。
2.后熟处理。用二次堆沤法后熟。第一次为脱核堆沤：室内堆高30～40cm，经5-7天后，剥去假种皮成“毛榧子”；第二次为种子后熟脱涩：将毛榧子堆高约30cm，上覆假种皮保湿，内种衣由红转黑，即后熟完成。
3.加工。去杂分级→粗盐炒制→浸泡→二次炒制→晾摊→包装。
（五）质量特色
1.感官特色。外形长卵形，黄绿色，果顶具喙，外被果粉，大小较均匀，味清香。种壳薄，淡褐色，橄榄形，顶端尖，末端细长，与假种皮易分离。种仁饱满，淡黄色，富含油脂。
2.理化指标。蛋白质≥12%，亚麻酸≥0.3%，亚油酸≥35%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
玉山香榧产地范围内的生产者，可向江西省上饶市玉山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。玉山香榧的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
