一、地理标志产品名称
宜丰蜂蜜。
二、申请人
宜丰县农业技术推广服务中心。
三、产地范围
江西省宜春市宜丰县黄岗镇、石花尖垦殖场、车上林场、双峰林场、黄岗山垦殖场、潭山镇、天宝乡、同安乡共8个乡（镇、场）73个村（分场）。地理坐标：东经114°30′26″～114°48′35″，北纬28°15′17″～28°27′17″。
四、质量要求
（一）品种
宜丰蜂蜜是由原生蜂种——中蜂采集本土百花而成的蜜。
（二）饲养环境
蜂场一般选择在环境良好，蜜源植物丰富的山林中。
（三）饲养管理
1. 饲喂蜂蜜。在早春、越冬、长期阴雨蜂群的存蜜消耗完
时，采用补助饲喂方法，饲喂高浓蜂蜜；在春秋季，采用奖励
饲喂方法，饲喂蜂王和工蜂稀薄蜜水。
2.饲喂花粉。在蜂群繁殖期间且外界缺乏花粉时，及时饲喂浇上稀蜜水的优质粉脾。
3.饲喂水。在早春、越冬气温低时，在蜂群巢门前放一个盛清水的塑料瓶，用一根脱脂棉条，一端放在水中，另一端放在巢门内。
4.蜂群的检查和病虫害防范。蜂群检查选择15℃以上的上午进行，3-7天检查一次。加强蜂巢的卫生管理，预防病虫害发生。
（四）饲养方式
蜂箱固定放养在山谷里，石岩下，树林中，房屋上、小路
旁，距地面20～50cm。
（五）收获和储存
用酒精和沸水清洗采蜜工具。通过“提脾抖蜜，割封盖，摇
蜜送还巢脾，过滤杂质沉淀”等步骤采集用活框箱饲养的蜂蜜。
成品蜂蜜密封包装并在稳定的温度下贮存。
（六）质量特色
1.感官特色。由中华蜜蜂采自本地山橄榄、树参、柃木、枳椇等蜜源植物，经蜜蜂酿造而成。常温下呈粘稠流体状或部分及全部结晶，结晶细腻。依品种不同多为水白色、浅琥珀色、琥珀色。具有宜丰蜜源植物特有气味，滋味甜润，部分蜂蜜微苦。
2.理化指标。含17种氨基酸总量0.05～0.07g/100g，钙含量25～43mg/kg，磷含量21～24mg/kg，淀粉酶活性≥5mL/g以上，果糖和葡萄糖总量≥70%，水分18.0%～21.9%，并富含多种维生素和矿物质。有害杆菌（大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）均在指标数之下。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
宜丰蜂蜜产地范围内的生产者，可向江西省宜春市宜丰县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。宜丰蜂蜜的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
