一、地理标志产品名称
都昌大米。
二、申请人
都昌县人民政府。
三、产地范围
江西省九江市都昌县都昌镇、周溪镇、中馆镇、三汊港镇、大沙镇、万户镇、南峰镇、土塘镇、大港镇、蔡岭镇、徐埠镇、左里镇、和合乡、阳峰乡、西源乡、芗溪乡、狮山乡、鸣山乡、春桥乡、苏山乡、多宝乡、汪墩乡、北山乡、大树乡共24个乡镇现辖行政区域。地理坐标：东经116°02′24″～116°36′23″，北纬28°50′07″～29°38′11″。
四、质量要求
（一）品种
甬优4949、黄华占和赣晚籼923 等品种。
（二）立地条件
选择地势平坦、墒情良好、排灌方便的潴育型水稻土田块，pH值4.5～5.5。
（三）栽培管理
1.种植模式。以油菜—水稻、绿肥—水稻为主，提倡生态种养和休耕轮作结合模式，保持土壤肥力。
2.整地施肥。翻深整个耕作层15cm，平整田面，翻耕前每亩施用腐熟的农家肥1500kg作基肥或整田时每亩施用45%复合肥30～40kg作底肥。
3.移栽时间。早稻移栽在4月下旬，以晴天为主；一季晚稻6月中下旬移栽，二晩移栽在8月1日前移栽完毕。
4.定植。优选25-30天秧龄秧苗，按“宽行窄株”原则定植，双季稻4×7寸，每亩2万蔸左右；中稻要求4×9寸，每亩1.6万蔸左右。每蔸插足2粒谷苗。
5.灌溉。秧苗二叶前，保持畦田湿润，大田移栽后5天内，灌水2～3cm返青，提高秧苗成活率；5天后浅水分蘖；适时露田，提早晒田，控制无效分蘖，幼穗分化期灌好养胎水，提高抽穗率；穗期不能断水，灌浆后，保证充足水量。
6.追肥。秧苗二叶一心时，每亩施用沼液肥100kg拌发酵后的菜籽饼80kg作断奶肥。移栽后5-7天，结合药剂除草或人工耘禾，每亩施用沼液肥200kg或施用尿素10kg加钾肥5kg，晒田复水后施孕穗肥。
7.病虫草害防治。采用生物农药、饲养释放天敌和灯光色板诱杀进行防治病虫害。在抽穗期和成熟期进行田间人工除草。
（四）采收贮藏
1.采收。10月中下旬稻谷在90%左右的谷粒变黄或呈现品种固有的颜色，穗枝梗变黄时适期收获。实行分收、分晒，脱粒扬净后晒干储存。
2.贮藏。储存于清洁、干燥、通风、无鼠虫害的专用仓库。
（五）加工工艺
稻谷→清理→脱壳→碾米→精选→入库。
（六）质量特色
1.感官特色。米粒纤长，呈清白色、半透明状，颗粒匀称，晶莹剔透，光滑饱满。煮熟后，粒粒清白，软糯有韧性，黏而不粘，米饭清香微甜，冷后不结。
2.理化指标。直链淀粉14.6%～17.1%，蛋白质≥7.5%，胶稠度≥100mm，垩白度＜2.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
都昌大米产地范围内的生产者，可向江西省九江市都昌县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。都昌大米的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
