一、地理标志产品名称
蕲山药。
二、申请人
蕲春县人民政府。
三、产地范围
蕲春县三个乡镇。地理坐标：东经115°44′00″～115°55′00″，北纬30°14′00″～30°28′00″。
四、质量要求
（一）品种
产地范围内山药品种。栽培用种选用皮色黄亮、无病虫害、
无损伤、大小匀称的棒槌山药。
（二）立地条件
水源条件良好，保水性能好，土层深厚，有机质含量丰富的沙壤土。种植地块排灌方便，土层深1m以上，地势高亢、地下水位在2.0m以下，生态环境优良。
（三）栽培管理
1.种薯处理。留作种薯的应在栽种前将其按2～3cm切分成段，每段重20～30g左右，切分的山药段子切口，要粘一层草木灰消毒，防止或减少腐烂。
2.整地。栽种前翻耕耙平并开沟整厢。厢面宽70cm，厢沟宽20cm，厢沟深30cm以上。
3.栽种时间。宜在3月上中旬进行。
4.用种量及种植密度。大田生产每667m2用蕲山药种薯200kg，栽种株行距17cm×12cm，定植穴深约10cm，定植时将切分消毒过的山药段子植入定植穴中，将有皮朝上，然后覆土10cm培成厢。
5.施肥培垄。蕲山药定植完毕后，每667m2在厢面施入优质菜籽饼100kg，含硫复合肥（含量45%）75kg，然后取沟覆盖培垄。
（四）采收
12月中下旬开始，不宜提前采收。
（五）质量特色
1.感官特色。外表形态如棒槌状，根茎粗，直生，一般棒长在20～30cm，长有许多须根，清洗后皮色黄亮，肉白色。
2.理化指标。蛋白质（以干基计）≥12.5%、总糖（以干基计）≥2.0%、淀粉（以干基计）≥65.0%、氨基酸（以干基计）≥10.0%、水分≥65.0%、钙≥137、铁≥5.8、钾≥2600、锌≥4.5、镁≥130等元素。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
蕲山药产地范围内的生产者，可向湖北省黄冈市蕲春县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。蕲山药的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
