一、地理标志产品名称
襄阳大耳黑猪。
二、申请人
襄阳市襄城区人民政府。
三、产地范围
湖北省襄阳市所辖襄城区、襄州区、南漳县、枣阳市、保康县的山区一带。地理坐标：东经110°50′～112°13′，北纬31°50′～32°03′。
四、质量要求
（一）品种
杂交改良品种。
（二）养殖条件
土地资源辽阔，土层厚，有机质含量丰富，酸碱度适中，
地形平原、丘陵、山区三者兼而有之。
（三）养殖管理
开放式或半开放式的圈舍养殖。
（四）屠宰加工
8-12 个月体重达80～90kg，周岁育肥体重达100kg 以上，
屠宰酮体净肉率达39.8%～43.4%。
（五）质量特色
1.感官特色。全身被毛均为黑色，体型中等偏上，四肢粗壮端正，关节结实，肌肉发育良好，尾长短适中，身体结构匀称；头中等大小，额头部较宽，头面部皱纹明显而多，嘴筒中等长而稍往上翘，大耳下垂，耳根部较硬直，体长中等，腰背部平直或微凹，腹大而微垂，后驱部不够丰满，有效乳头7～8对以上，且排列均匀整齐。新一代襄阳大耳黑猪的繁殖力强，母猪常年可发情，一年平均可产仔2～2.3胎，3-4月龄可达到性成熟，5-8月龄可达到初配年龄，母猪窝平产仔10.2～12.6头（初产母猪窝平产仔也可达到8.7～10.4头），育肥猪在以青粗饲料为主的粗放式饲养管理条件下，8-12个月体重可达到80～90kg，周岁育肥体重可达到100kg以上，屠宰酮体净肉率可达到39.8～43.4%。
2.理化指标。24h肉色评分为3.17，pH值为6.28，保水力为73.89%，肌内脂肪含量为4.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值），肌间中的不饱和脂肪酸的含量高达8.87%，且对猪肉的风味起着关键作用的苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量明显高于杜长大外三元猪。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
襄阳大耳黑猪产地范围内的生产者，可向湖北省襄阳市襄城区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。襄阳大耳黑猪的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
