一、地理标志产品名称
恩施马铃薯。
二、申请人
恩施市质量技术监督局。
三、产地范围
恩施马铃薯产地范围为湖北省恩施市现辖行政区域。
四、质量要求
一、保护名称
恩施马铃薯。
二、保护范围
湖北省恩施市现辖行政区域。
三、质量技术要求
(一) 品种选择：‘米拉’、‘鄂马铃薯 5 号’、‘鄂马铃薯 10 号’、‘鄂马铃薯 11’、‘鄂马铃薯 12’、‘鄂马铃薯 13’、‘鄂马铃薯 14’、‘华恩 1 号’、‘中薯 5 号’、‘费乌瑞它’、‘青薯 9 号’及引进和新选育的适宜当地种植的优良品种。(二) 立地条件：海拔 400m~2000m，选择排灌方便、土层深厚、结构疏松、前茬未种植茄科作物的中性或微酸性土壤种植，土壤质地为砂壤土，pH 值 5.5~7.0，土层厚度≥40cm。(三) 栽培管理：1. 种薯：选用脱毒种薯，50g 左右的种薯进行整薯播种，50g 以上的切块播种；切块时选择晴天进行，使用 75% 的酒精对切刀消毒，采用纵切法切块一剖两开，每块至少有 2 个芽眼，平摊晾干。2. 播种：适时播种，低山区以头年 12 月～次年 1 月播种为宜，二高山区以 1 月～2 月播种为宜，高山区以 3 月～4 月播种为宜；马铃薯单作密度以 4000~4500 株 / 667㎡为宜，“马铃薯 - 玉米” 套作密度以 2000~2300 株 / 667㎡为宜。3. 施肥：每 667㎡施农家肥 1500kg 或生物有机肥 150kg，适当增施测土配方肥。4. 病虫防控：按照 “预警为先，预防为主，科学防控，统防统治” 的原则，重点抓好晚疫病、蚜虫、地下害虫等病虫害防治；禁施高毒、剧毒、高残留农药。5. 环境、安全要求：农药、化肥的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。(四) 采收：地上植株自然枯黄三分之二时收获。(五) 贮存：1. 储藏预处理：选择通风、阴凉、避光处，相对湿度 85%~90%，温度 10℃~15℃，预储马铃薯商品薯 2 周～3 周，使块茎表皮老化。2. 贮存：贮藏库干净整洁，宜通风换气，贮藏温度 3℃~5℃，相对湿度 85%~90%，CO?浓度 10%~12%。
四、质量特色
1. 感官特色：具有品种典型的形状特点，肉色均匀，口感细腻、面、绵、香。2. 理化指标：单薯重、干物质含量、淀粉含量符合品种特性要求。3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
恩施马铃薯产地范围内的生产者，可向恩施市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。恩施马铃薯的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
