一、地理标志产品名称
大化白玉薯。
二、申请人
大化瑶族自治县农业技术推广站。
三、产地范围
大化瑶族自治县行政区域内的板升乡、七百弄乡、雅龙乡、共和乡、贡川乡、六也乡、百马乡、古河乡、乙圩乡、岩滩镇、都阳镇、江南乡、古文乡、北景镇等14个乡镇82个行政村。地理坐标：东经107°19′52″～108°02′27″，北纬23°33′17″～24°22′17″。
四、质量要求
（一）品种
产地范围内培育的大化白玉薯品种。
（二）立地条件
远离城镇、工业园区等不受生活、工业污染，生态环境良好，光照充足，土壤为石灰（岩）土、水稻土、红壤、黄壤、冲积土，土壤pH值在5.2～8.0之间的地域。
（三）栽培管理
1.种苗繁育。选择无病虫危害、无伤、未受冻害和湿害，生长发育正常的薯块作种薯。单薯重以80～100g为宜。
2.定植时间。以10cm地温稳定在15℃以上时为栽苗适期，大化白玉薯栽苗适期为5月上中旬。
3.种植密度。一般每667m2植4000～4500株。即垄距80cm，垄面宽60cm，穴距50～60cm，穴宽30cm，每穴平排放3苗，每苗间隔15cm。
4.施肥。在封垄前每667m2追施复合肥5～7.5kg。封垄后每667m2追施钾肥15kg，如表现缺肥追加复合肥5kg。
5.整形修枝。苗高达30cm以上时，及时采苗。
（四）采收
在10月上旬至11月中旬，选择晴好天气进行采收。以单薯重100～300g为商品薯，其余的作为白玉薯粉丝等加工产品原材料。
（五）质量特色
1.感官特色。大化白玉薯：旋花科甘薯属，一年生草本植物，植株匍匐生长，顶叶、叶脉、叶柄、茎均为绿色，叶形为浅裂单缺刻形，茎粗为0.3～0.5cm，分枝4～8条，蔓长90～190cm，花为漏斗状，中间为紫色，边缘为白色。薯块呈纺锤形，刚采收时薯块呈白皮白心，在自然条件下贮存皮呈浅黄色，一般单株结薯3～4个，单薯重80～600g，切开鲜薯块浸出乳白浆液，蒸煮熟后薯肉呈白玉状，口感粉、香、甜。加工成的粉条呈淡褐色，半透明状，煮熟后口感爽滑、韧性好。
2.理化指标。淀粉含量≥24.7g/100g；0.5g/100g≤粗纤维含量≤1g/100g；蛋白质含量≥0.80g/100g；还原糖含量≥0.82g/100g；可溶性糖含量≥3.23g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定
五、专用标志使用
大化白玉薯产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区河池市大化瑶族自治县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。大化白玉薯的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
