一、地理标志产品名称
南山白毛茶。
二、申请人
广西壮族自治区横县质量技术监督局。
三、产地范围
南山白毛茶地理标志产品保护范围为广西壮族自治区横县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）栽培品种。
白毛茶。
（二）立地条件。
茶区内土壤质地疏松、含沙砾多，土层厚度≥39cm，pH 值 4.0 至 6.5 之间，有机质含量 ≥1.5%，海拔≥200m，排灌 条件良好。
（三）栽培管理。
1. 繁殖：品种纯正的优质扦插苗或实生苗。
2. 种植：
（1）栽植密度：每公顷 4.5 至 7 万株。 （2）定植时间：每年春季或秋季。
3. 肥配管理：有机肥≥1500kg/667m2(亩)，化肥≤50kg/667m2(亩)
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）鲜叶采摘。
1. 采摘时间：春秋两季。
2. 区域限制及海拔：200 至 600 米。
3. 采摘标准：特级要求采摘一芽；一级要求一芽一叶占 90%以上、一芽二叶占 10%以下。
（五）加工工艺。
鲜叶→摊青（3 小时以上）→杀青→揉捻→毛火→足火→毛茶→精制
（六）质量特色。
1. 感官特色：外形：紧结微卷，有毫。色泽：绿尚润。香气：清香持久带有荷花香。滋味：
浓厚甘醇尚爽。汤 色：绿黄尚明亮。叶底：嫩匀、绿明。
2. 理化指标：氨基酸≥4.0%，茶多酚≥25.0%，咖啡碱≥3.5%，儿茶素总量≥14.0%，果胶质含
量高。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
南山白毛茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向广西壮族自治区横县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。南山白毛茶的法定检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局负责指定。
