一、地理标志产品名称
凉亭鸡。
二、申请人
广西壮族自治区北流市质量技术监督局。
三、产地范围
凉亭鸡产地范围为广西壮族自治区北流市现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
当地土鸡。
（二）选种、选配。
1.选种：在本保护区内选择品种特征明显、健康的种鸡留种。种鸡选择要经过初生，
30日龄，60日龄，90日龄，120日龄，180日龄的各阶段选择来确定留种。 2．选配：选配采取同质选配原则，自然交配公母比例为1:10至1:12，笼养种鸡人 工授精公母比例1:20至1:30。
（二）饲养管理。
1．育雏期： （1）温度要求：第1至3天温度控制在33℃至35℃，以后每周下降1℃至2℃直 至自然温度，25至35日龄脱温，脱温要逐步过渡。 （2）湿度要求：前二周相对湿度控制在65%至70%，二周后湿度控制在40%至 60%之间。 （3）饲养密度：1周龄内55只至60只/m2，以后随日龄增大逐步调整。 （4）光照：1日龄至3日龄每天24小时光照，4日龄至育雏期满出栏23小时光照， 1小时黑暗。 （5）饮水：接进雏鸡后，休息片刻，先供给含8%葡萄糖和0.02%电解质多维的饮 水，连用7天，以后改饮日常用水。必须保持24小时不间断供水并提供足够的饮水位置。 （6）饲养方式：网上平养或地面垫料平养或笼养，提倡网上平养或笼养。
2. 育成期：
（1）饲养方式：放牧和舍饲相结合。放牧饲养密度每100m2饲养50至100只为 宜。笼养或地面平养密度6至12周龄每平方米饲养15只，13至20周龄每平方米饲养 10只。 （2）饮水：采取自由饮水，保持充足清洁。 （3）饲养管理：放养以自由采食为主，给以少许原粮为辅（玉米、小麦、稻谷等）， 圈养以全价饲料为主，适当补喂青绿饲料。 （4）光照：采用自然光照。 （5）出栏：项鸡130至140日龄；阉鸡180日龄以上。
3. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不
得污染环境。
（三）质量特色。
1．感官特色： （1）外貌特征：头部清秀、肉垂红润、全身羽毛米黄带白色、胫脚较细、体型紧凑、 羽毛丰满。 （2）胴体特征：喙、脚及皮肤均为淡黄色，皮薄骨细，皮下脂肪少，肉质细嫩，肉 味香浓，汤汁清甜爽口，风味独特。
2. 理化指标：上市体重：项鸡130 d体重≥1.40 kg，阉鸡180 d体重≥2.30 kg。
130日龄项鸡半净膛屠宰率83%以上，180日龄阉鸡半净膛屠宰率86%以上。蛋白质≥ 20%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
凉亭鸡产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区北流市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。凉亭鸡的法定检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局负责指定。
