一、地理标志产品名称
大新酸梅。
二、申请人
广西壮族自治区崇左市大新县人民政府。
三、产地范围
广西壮族自治区崇左市大新县桃城镇、全茗镇、龙门乡、五山乡、昌明乡、福隆乡、那岭乡、榄圩乡、恩城乡、雷平镇、宝圩乡、堪圩乡、硕龙镇、下雷镇和大新华侨经济管理区15个镇（乡、华侨经济管理区），共146个行政村（社区）。地理坐标：东经106°39′30″～107°29′50″，北纬22°29′42″～23°05′55″。
四、质量要求
（一）品种
适合大新气候种植的优良白粉梅、青梅。
（二）立地条件
选择阳光充足且温暖、气候湿润、背风向阳、土层深厚、土壤肥沃、排水性好、避免早春寒侵袭的红壤土、赤红壤等土壤，土壤pH值5.0～6.0。
（三）栽培管理
1.备植。定植前三个月，挖60cm×60cm×80cm定植穴，施足基肥，每穴施腐熟人畜粪肥25kg。
2.定植。一般采用每亩种植30～40株的种植密度，株行距在3～5m×4～5m之间，定植剪平苗木根部伤口，蘸好黄泥浆。定植时根系向四周舒展，不宜过深，露嫁接口为宜，要栽直、压实。定植后淋足定根水，并用稻草覆盖树盘保湿。
3.施肥。酸梅幼树在定植期和幼龄期无需过多施肥，主要以薄肥勤施为原则，促进幼龄树生长。结果树12月中下旬施第一次肥，主要以有机肥和无机肥相结合，即施用腐熟的猪、牛粪，复合肥。4月中下旬施第二次肥，以速效氮肥为主，施肥量占全年施肥量的30%～40%。
4.排灌水。雨季（春夏季）需挖沟排除积水，避免果园积水烂根，秋冬季干旱时注意灌溉覆盖，避免酸梅树提早落叶。
5.授粉。花期果园放蜂辅助授粉；花期遇雨，及时摇树防止“沤花”；花期遇旱，及时土壤灌水和叶面喷水保湿，保证正常授粉。
6.疏花疏果。在2月下旬至3月上旬，合理进行疏花疏果，采用人工处理的方法，直接疏去过密果、病虫果；对于过密过弱的结果枝也可直接疏除，注意培养结果枝和营养枝，以短果枝和中果枝留果，分别保留1～2个果和3～4个果。
（四）采收
采收时期根据其用途而定。制作脆梅类的，应在4月上旬，果实充分肥大，果皮表面出现光泽，种仁已形成且充实，约七成熟时采收；制作软梅类的，应在4月中旬，果皮表面颜色开始退绿，约八成熟时采收；制作梅酱类的，应在4月下旬，果皮表面颜色呈红色，九成以上成熟时采收。鲜果采收选择在阴天或晴天上午露水干后进行。
（五）质量特色
1.感官特色。白粉梅：果中等，短椭圆形或近圆形。果皮淡黄色，向阳面果皮呈红色。果面有白色果粉。果腹部有不明显的缝合线。果顶微凸，果基部凹陷。果肉厚，淡黄色。核中等，暗黄色，粘核。肉质细，味酸，微涩。青梅：果大，椭圆形。果皮青绿色。果腹部缝合线明显。果肉浅黄绿色，果肉厚，核中等，粘核。质脆细，味酸，微苦涩。
2.理化指标。总酸（以柠檬酸计）≥50g/kg，可溶性固形物≥7%，维生素C≥2mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
大新酸梅产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区大新县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。大新酸梅的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
