一、地理标志产品名称
大庙香水梨。
二、申请人
靖远县农业技术推广中心。
三、产地范围
靖远县兴隆乡、双龙镇、石门乡、糜滩镇、三滩镇、乌兰镇、东湾镇7个乡镇34个行政村。地理坐标：东经104°13′～105°15′，北纬36°00′～37°15′。
四、质量要求
（一）品种
选择丰产性能好、抗逆性强、品质佳地方优良品种香水梨。
（二）立地条件
梨园选择背风向阳、水源充足、土层深厚、疏松肥沃地段、无污染源、生态环境良好、交通方便的区域建园。园地若土层浅薄，结构不良，则要撩壕栽植，栽后注意深翻改土，熟化土壤。此外，避免在桧柏多的地方建园（以免梨锈病严重）。
（三）栽培管理
1.育苗。定植的苗木多采用嫁接苗，嫁接所用砧木应选抗盐碱、抗病能力强的杜梨作为嫁接砧木。
2.栽植。春季栽植，春栽以土壤解冻后至苗木发芽前进行，栽植越早越好。
3.肥水管理。施肥：基肥：秋季施入，以农家肥为主，盛果期梨园每667m2施3000kg以上。追肥：第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量应根据土壤肥力、树龄、生长势、产量及肥料种类来确定。叶面喷肥：全年2～3次，生长前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%，叶面喷肥宜避开高温时间。灌水：香水梨在幼龄期全年灌水4次，主要集中在4-7月份，为保越冬安全，秋季适当控水，饱灌冬水；成龄树全年灌水5次，即萌芽前，幼果膨大期，果实迅速膨大期，果实生长中后期，土壤封冻前灌越冬水。
4.整形修剪。有大冠主干疏层形、中冠主干疏层形两种树形结构。
（四）采收
香水梨采果时轻摘轻放，最大限度减少碰、刺、压、磨等机械损伤。
（五）质量特色
1.感官特色。鲜果果实近圆形或扁圆形，平均单果重168g，果实纵径62.40mm，横径71.09mm，最大单果重245g；果面光洁，果皮浅绿色，果点小而密，梗洼和萼洼中深，果柄较长；果皮厚，果肉绿白色，肉质细而硬脆，果心较小，石细胞少，味略带酸涩，有香味。秋后熟冷冻后，果皮颜色变为深褐色，果柄变黑，消融后果皮部分皱缩，果实变软，果皮易剥离，果肉变为浅褐色至深褐色，果肉变软化汁，汁多味甘，入口即化，酸甜可口，香味浓郁，果心变为深褐色。
2.理化指标。鲜果可溶性固形物含量≥13.1%，可溶性糖≥6.8g/100g，有机酸≤0.57g/100g；后熟冷冻果可溶性固形物含量≥12.9%，可溶性糖≥7.6g/100g，有机酸≤0.47g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
大庙香水梨产地范围内的生产经营者，可向甘肃省白银市靖远县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。大庙香水梨的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
