一、地理标志产品名称
大田薄皮核桃。
二、申请人
平度市人民政府。
三、产地范围
山东省青岛市平度市大田镇、旧店镇、云山镇、祝沟镇4个乡镇，共计45个行政村。地理坐标：东经120°03′22″～120°18′56″，北纬36°49′27″～37″01′38″。
四、质量要求
（一）品种
大田薄皮核桃。
（二）立地条件
土壤以沙壤、褐潮土为主，地貌类型属河流冲积平原，土层深厚，富含有机质，通气性良好，土壤pH值在6.3～7.5之间，有机质含量在25.3～31.5g/kg之间。碱解氮平均103mg/kg，速效磷平均56mg/kg，速效钾平均135mg/kg。
（三）栽培管理
1.种子处理。选饱满、匀称的薄皮核桃种子，将种子放入盆中注入清水，充分浸泡，洗净泡透后取出，后进行适当晾晒，最后将浸泡好的薄皮核桃盖上湿润的沙土，土层要均匀，盖好后压实。发芽后就可以播种了。
2.嫁接。针对薄皮核桃树结果时间晚的习性，将薄皮核桃嫁接，在离地面1.2～1.5m处切断树干，将切面用刀削平进行接穗。接穗要求：没发芽、没失水、没霉变，接芽宽度0.8～1cm，长度3～5cm。嫁接技术的第一步是接穗，从当年生的枝条上取一个方块样的芽子接穗，在离地面20～25cm处，割一个和这个芽子大小相等的方块，将芽子贴在方块上面，用专用薄膜缠好绑紧，然后上面留3、4片辅叶去顶。当新芽长到7、8cm的时候，把塑料布去掉。
3.栽植和栽植密度。要求苗木品种纯正，主根及侧根完整，须根多，无病虫害，2-3年生壮苗，苗高1m以上，干径不小于1cm。定植穴的直径和深度均不少于0.8m，将表土和土粪混合填入穴底。将苗木放入，嫁接口朝北。分层填土踏实，使根系分布均匀，培土到与地面相平，充分灌水，栽后7天再灌水一次。采用株行距为3×5m或4×5m的栽植密度。
4.施肥。幼树年施肥量为氮肥35kg/亩，磷、钾肥各7kg/m2并增施农家肥3500kg/亩；初结果树年施肥量为氮肥70kg/亩，磷、钾肥各14kg/亩，并增施农家肥7000kg/亩；成年结果树每年可施农家肥7000kg/亩及复合肥50kg/亩。
5.核桃病虫害防治。核桃生产过程中严格执行无公害核桃病虫害防治技术措施。
（四）采收
。在8月下旬成熟，当核桃具有青果皮由绿变黄、部分青果皮侧面开裂青果皮易剥离这些外观形态特征时表示核桃果实成熟。当全树80%的核桃成熟时为最适采收期。采收时，将打落的果实集到一处，脱去青皮，可堆积室内或阴凉处，放在通风干燥处晾干，然后粒选去杂去劣，剔出小粒，空壳，成熟不好和病虫危害的核桃，将精选的妥善贮藏。
（五）质量特色
1.感官特色。果实球形，直径约5cm，灰绿色。内部坚果扁圆形，黄褐色，表面有不规则槽纹。平均单果重11.1g，最大13.7g，壳面较光滑美观，色浅，壳厚0.3～1.5mm，缝合线紧微隆，可取整仁，核仁饱满，浅黄。
2.理化指标。出仁率59.6%。脂肪含量62.1%，蛋白质含量17.9%，钙含量为89.4mg/100g、磷含量为460mg/100g，铁含量为79.1mg/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
大田薄皮核桃产地范围内的生产者，可向山东省青岛市平度市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。大田薄皮核桃的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
