一、地理标志产品名称
烟台苹果。
二、申请人
烟台市人民政府。
三、产地范围
山东省烟台市现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
选择抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的
品种。
（二）立地条件
棕壤土占总土地面积的80%左右，土质较细而松软，耕性良好，保水力强。土壤中有机质含量0.90%以上，pH值5.5～7.0。
（三）栽培管理
1.土肥。果园土地平整，土层深厚，活土层60cm以上，每公顷施无害化处理的有机肥料45000kg以上，其他用有机复混肥补充。以秋施基肥为主，结合花前、花后、幼果膨大期等物候期灌水时适量追肥，氮、磷、钾比例按每生产100kg苹果，施氮为1.0～1.2kg、五氧化二磷为0.5～0.75kg，氧化钾为1.0～1.2kg。根据树体营养诊断适量施用微量元素。
2.水分。采用滴灌、微喷灌等灌溉技术，使果园土壤相对含水量保持在60%～80%。禁止使用污染水。
3.花前复剪。对花芽多的树进行花前复剪，调节花、叶芽的比例至（1∶3）～（1∶4）。
4.人工疏花。从花序分离期始，每间隔20cm左右，选留一个健壮花序，其他多余的花序全部疏掉。
5.授粉。花期采用蜜蜂、壁蜂和人工授粉。
6.疏果。谢花后10天开始疏果，一个月内结束。根据树势强弱、果实大小、坐果多少确定适宜的留果间距，一般为20～25cm，选留一个坐果的壮花序，留一个中心果，把多余的幼果全部疏除。
7.果实套袋。育果纸袋要求优质结实，透气性良好，洁净卫生。苹果谢花后30-40天开始套用纸袋，6月中下旬至7月上旬结束。套袋前进行疏果，并至少喷一次农药，防治病虫害。果实采收前20-30天去袋。
8.摘叶、转果、铺设反光膜。摘袋后立即在树冠下铺设反光膜，增加冠内下层反射光照，提高果实着色度。对影响果实上色的枝、叶全部剪除，待果实向阳面着色，进行转果，使果实背阴面全部上色。
9.无袋栽培。无袋栽培不采取果实套袋及其配套技术。
10.病虫害防治。病虫害以预防为主、综合防治为原则，应根据预测、预报及时防治。主要防治腐烂病、早期落叶病、轮纹病、桃小食心虫等病虫害。
（四）采收
适期采收，采摘时轻拿轻放，避免碰伤、刺伤。
（五）质量特色
1.感官特色。具有典型的环渤海湾地区苹果的特征，果个大，果形指数高，色泽鲜艳，表皮薄，果肉脆、嫩、汁液多，酸甜适度，硬度适中，清香可口。
2.理化指标。富士系：果实硬度≥7N/cm2，可溶性固形物≥13%；嘎拉系：果实硬度≥6.5N/cm2；可溶性固形物≥12%；藤牧1号：果实硬度≥5.5N/cm2，可溶性固形物≥11%；元帅系：果实硬度≥6.8N/cm2，可溶性固形物≥11.5%；华夏：果实硬度≥6.0N/cm2，可溶性固形物≥11.5%；粉红女士：果实硬度≥7.5N/cm2，可溶性固形物≥13%；澳洲青苹：果实硬度≥7.0N/cm2，可溶性固形物≥12%；乔纳金：果实硬度≥6.5N/cm2，可溶性固形物≥13%；秦冠：果实硬度≥7.0N/cm2，可溶性固形物≥13%；国光：果实硬度≥7.0N/cm2，可溶性固形物≥13%；华冠：果实硬度≥6.5N/cm2，可溶性固形物≥13%；红将军：果实硬度≥6.5N/cm2，可溶性固形物≥13%；珊夏：果实硬度≥6.0N/cm2，可溶性固形物≥12%；金冠系：果实硬度≥6.5N/cm2，可溶性固形物≥13%；王林：果实硬度≥6.5N/cm2，可溶性固形物≥13%。（未列入的其他品种，可根据品种特性参照表内近似品种的规定掌握。）
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
烟台苹果产地范围内的生产者，可向山东省烟台市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。烟台苹果的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
