一、地理标志产品名称
霍山黄芽。
二、申请人
安徽省六安市霍山县人民政府。
三、产地范围
安徽省霍山县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
霍山金鸡种。
（二）立地条件
保护范围内海拔高度300～700米，栽培土壤为粗骨性黄棕壤，土层厚度大于70cm，土质肥沃，有机质含量大于2.0%，pH值在4.5～6.0之间。
（三）栽培管理
1.种植。分有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖：每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽，12月份或次年1月份用水浸泡5-7天，除去轻飘、颗粒小的茶籽，每穴播下3～5粒饱满茶籽。无性繁殖：每年10月份，选用当地茶园性状优良的茶树枝条，利用短穗扦插技术集中育苗，次年10月-11月，大田移栽。
2.种植规格。种植分两种方式，一是丛式，二是单行条式。丛式茶园每丛茶苗2～3株，每667m2（亩）不大于600丛。单行条式每穴茶苗1～2株，每667m2（亩）小于2000株。
3.茶园管理。茶园施肥以有机肥为主。成年茶园9月-10月份施用基肥，可施农家肥（包括厩肥、猪栏粪、土杂肥等）或经过堆沤的菜籽饼，结合秋季深耕施用。追肥结合春季中耕锄草进行，可施腐熟稀释人粪尿或菜籽饼液。茶树病虫害防治，按照国家无公害茶叶生产技术要求，主要采取农业措施、人工捕杀害虫和生物药剂防治病虫害。幼年茶树通过定型修剪，培养丰产树型。
（四）采收
霍山黄芽鲜叶细嫩，开采期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸，晴天无露水时，摊放2-3小时，阴雨天摊放4-5小时。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶。
（五）加工
制作工艺：鲜叶采摘→杀青（做形）→毛火→摊放→足
火→拣剔→复火。
（六）质量特色
1.感官特色。依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。
2.理化指标。水分≤6.5%，碎末茶≤4.0%，水浸出物≥38%，粗纤维≤14%，总灰分≤6.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
霍山黄芽产地范围内的生产者，可向安徽省六安市霍山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。霍山黄芽的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
