一、地理标志产品名称
李兴桔梗。
二、申请人
安徽省阜阳市太和县人民政府。
三、产地范围
安徽省太和县李兴镇、大庙镇、双庙镇、清浅镇、赵庙镇、洪山镇、桑营镇共7个镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
桔梗（Platycodon grandiflorum （Jacq.） A.DC.）。
（二）立地条件
土壤类型为潮土，土壤质地为砂壤土，土壤pH值7.8～8.2，土壤有机质含量≥1.5%，速效钾≥250mg/kg，土层厚度≥30cm。
（三）栽培管理
1.种子处理。播前弱光下晾种3-5小时，每公顷用种22.5～30.0kg。
2.播种。2月下旬至3月上旬，采用条播或撒播。
3.覆草。种子播后覆土1cm，盖上3～5cm麦秸，当出苗率≥80%时，撤去90%的盖草；齐苗后，再撤去剩余的盖草。
4.田间管理。苗高3～4cm时，间苗除草，每公顷留苗密度范围20～24万株。对非留种地，在花期进行1～2次人工摘除花蕾。
5.肥水管理。每年每公顷施腐熟有机肥≥25000kg。
6.环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
（四）采收
生长期≥24个月后采收，采收时间为每年10月中下旬。
（五）加工
（1）鲜品。采收后，对根条顺直的肉质根进行清洗、分级、
去皮、劈丝、包装。
（2）干品。采收后，对肉质根进行清洗，去皮或不去皮，
晾晒或烘干后包装。
（六）质量特色
1.感官特色。（1）鲜品：外观黄白色、光滑，呈圆柱形，横切面呈白色或黄白色，分叉少。香气浓郁，无渣爽口，苦味少。（2）干品：具皮干品表面呈黄棕色，去皮后干品呈白色或淡黄白色，质实体重，硬而不易折断。具短芦头，味微甜后苦。
2.理化指标。（1）鲜品：多聚糖含量≥50%，含胡萝卜素≥5.0mg/kg，维生素B1≥30mg/kg，芹菜素≥32μg/g。（2）干品：水分≤13.0%，总灰分≤5.0%，醇溶性浸出物≥17.0%，桔梗皂苷D≥0.10%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
李兴桔梗产地范围内的生产者，可向安徽省阜阳市太和县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。李兴桔梗的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
