一、地理标志产品名称
和县辣椒。
二、申请人
安徽省马鞍山市和县人民政府。
三、产地范围
安徽省马鞍山市和县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种 好农11、先红1号、墨秀红。（二）立地条件 土壤类型为砂质壤土，土层厚度≥70cm，土壤 pH 值 6.5～ 7.5。（三）栽培管理 1. 育苗。采用泥猴法育苗或有机基质穴盘育苗。 2. 定植。8 月上、中旬定植，活棵后培土壅根平穴，覆地膜 物理除草并及时放苗。 3. 施肥。定植前，每 667m2施用有机肥 2000～3000kg，搭 配 45%～48%三元复合肥 50kg。活棵后、初果期和膨果中期各 追肥一次。 4. 秋延保鲜。入冬后进行多层覆盖，控温、控湿，进行在 田保鲜管理。（四）采收 10 月底至次年 5 月，错峰分批进行采收。（五）质量特色 1. 感官特色。呈牛角型，果肩平，果尖钝，外形敦实。单 果长15～18cm，最大横径6～7cm。果实鲜红，果面光滑，果肉 致密硬度高，口感微辣，鲜美爽口。 2. 理化指标。钾≥200mg/100g，维生素C≥70mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合 国家相关规定。
五、专用标志使用
和县辣椒产地范围内的生产者，可向安徽省马鞍山市和县知 识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省 知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。和县辣椒 的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中 选定。
