一、地理标志产品名称
连州水晶梨。
二、申请人
连州市农业农村科技推广服务中心（连州市农业科学研究所）。
三、产地范围
广东省连州市管辖区域内，主要包括星子镇、龙坪镇、西江镇、大路边镇四个镇。地理坐标：东经112°7′～112°47′，北纬24°37′～25°12′。
四、质量要求
（一）品种
产地范围内的传统水晶梨品种（翠冠梨、新世纪梨和
黄花梨）。
（二）立地条件
海拔高度400～650m，地下水位1m以下的砂质壤土、黄壤土或红壤土，土壤疏松、肥沃、排水性能好，年平均气温达到17.5℃，年日照时间达到1600小时。
（三）栽培管理
1.种植密度。（3～4m）×5m，亩植33～45株。
2.嫁接。选择适应当地环境的本地棠梨为砧木和品种纯正的连州水晶梨母树，在树冠外围的春梢作接穗。出圃苗木应达到嫁接口愈合良好，无腐烂现象。
3.病虫害防治。采取果园悬挂糖醋液、性诱剂，树干缠草绳和果园安装太阳能诱虫灯等方法诱杀害虫；开展以虫治虫，以菌治虫等。
4.修剪。合理修剪，保证树体通风透光，恶化病虫生活环境。
5.套袋。应用疏果套袋技术。
（四）采收
7月上旬开始适时采摘，果实采摘时应轻摘、轻放、轻装、轻卸，避免造成指甲伤、碰压伤、刺伤和摩擦伤。果品应储存在低温干燥库房。
（五）质量特色
1.感官特色。连州水晶梨果型端正、果实近圆形，单果重200～300g；成熟时果皮颜色接近乳黄，皮薄果嫩，表面晶莹光亮，有透明感、有明显的水锈；连州水晶梨果肉洁白、果心小，切开果肉自然放置24小时保持不变色；肉质细腻、石细胞少；口感爽脆、清甜多汁。
2.理化指标。营养丰富，果汁中含可溶性固形物9.69%～11.69%，每百克含钾1.13×102～1.34×102mg，钙2.40～3.05mg，维生素C1.66～1.76mg，以及葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素等有机成分，果实硬度为每平方4.2～5.4kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
连州水晶梨产地范围内的生产者，可向广东省清远市连州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。连州水晶梨的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
