一、地理标志产品名称
清远黑山羊。
二、申请人
清远市农业科技推广服务中心（清远市农业科学研究所）。
三、产地范围
清远市全境，包括清远市现辖下的清城区、清新区、英德市、连州市、佛冈县、连山县、连南县、阳山县等八个县（市、区）。地理坐标：东经111°55′～113°55′，北纬23°27′～25°12′。
四、质量要求
（一）品种
本地杂交黑山羊。
（二）饲养环境
选择远离居民区，放牧方便，植被种类丰富，有能直接饮
用的山泉水的山地和丘陵作为放牧区。山区结合放牧与饲草条
件，宜建羊场于山南缓坡。水源不足处，凿井、开渠或挖塘储
水确保供水。羊舍以吊脚楼式为主，多用“坐山建栏”。
（三）生产饲养管理
1. 种羊繁殖。选择被毛黑色且富有光泽、体质结实、乳房
发育良好的母羊和体态雄壮、精力充沛、睾丸发育良好的公羊
作为清远黑山羊繁育的种羊。
2.饲料要求。饲料以牧草为主，占整日粮75%以上，补充料占25%以下。禁止饲喂动物源性肉骨粉。
3.饲养管理。（1）常规饲养管理。羔羊生后7天打耳号，记录关键体重数据。成年羊需定期浴蹄修蹄，7-10天修角。非种公羔2-4周去势。合理构建羊群结构，商品群以10～15只为佳。舍饲需定时定量喂料、饮水、运动；放牧需补饲。（2）特殊饲养管理。种公羊饲料依体质调，维持中上等膘情。后备及怀孕母羊需营养充足，产仔后初期增高蛋白饲料。羔羊出生后清理天然孔粘液防窒息，断脐后消毒。逐步训练吃草、精料，户外活动。40天后减乳增草，60天断乳适应草料。
4.疫病防治。平时采取“养、防、检、治”为基本环节的综合性措施进行疫病的防治，定期进行口蹄疫和小反刍兽疫的强制免疫，建立免疫档案。
（四）收获
出栏前45 天短期育肥，早晚补精料，6 月龄补0.25～0.5kg，
体重达30～40kg 时出栏。
（五）质量特色
1.感官特色。清远黑山羊全身被毛短、黑色光亮；鬐甲高于十字部，头呈三角形，蹄只粗壮坚实；公羊羊角粗大，耳大下垂，下颌有髯；母羊羊角较小、呈镰刀状，尾短且上竖。成年出栏体重30～40kg，属中等体型。
2.理化指标。清远黑山羊羊肉肌纤维细，口感鲜甜，硬度小，肉质鲜嫩，膻味极小；屠宰率为45%左右，营养丰富，并含有人体所需的多种微量元素。据检测，每百克肌肉中游离氨基酸含量为203～296mg，蛋白质含量为19.3～21.0g，粗脂肪含量为1.4～5.2g，灰分含量为0.89～0.95g，不饱和脂肪酸含量为1.6～3.0g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
清远黑山羊地理标志产品产地范围内的生产者，可向广东省清远市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。清远黑山羊的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
