一、地理标志产品名称
埔田竹笋。
二、申请人
揭东县质量技术监督局。
三、产地范围
埔田竹笋地理标志产品保护范围以广东省揭东县人民政府《关于界定埔田竹笋地理标志产品保护范围的函》（揭东 府函[2005]79号）提出的范围为准，为广东省揭东县的现辖行政区域内的东经116°5′23″至16°37′39″，北纬23°22′56″至 23°46′27″。
四、质量要求
（一）品种。 麻竹笋。 （二）立地条件。 赤红壤土，土层厚度2米以上，熟化层0.4米以上，偏酸性，有机质含量2%以上。 （三）栽培管理。 1. 育苗： 每年9月份（秋分）前后留苗。来年3月下旬至4月上旬选择健壮、无病虫害、胸径5厘米以上的半年生幼竹进行 分蔸移栽。 2. 定植时间： 每年3月下旬至4月上旬。 3. 栽植密度： 株行距（4~4.5）米×（4.5~5）米。 4. 留母竹： 新种幼竹第一年9月份每丛留1至2根作母竹，第二年每丛留3根作母竹，位置成品字形，第三年起每年每丛留3 根健壮母竹。 5. 植后管理： 要加强土壤管理，增施有机质肥，合理追施化肥。 6. 挖笋： 采用专用的切（取）笋刀，在竹笋生长刚进入拨节期前后取笋。鲜食用笋（菜笋）的挖笋时间应适当提前，保持鲜 嫩；清水笋系列的加工用笋应适当靠后，使之有适量的纤维，以便加工。早晨取笋，傍晚覆土。 （四）质量特色： 1. 感官特点： 鲜笋块肥大、笋肉鲜嫩、乳白色，有光泽，锥形状。食之味道鲜美、爽口、甘甜、风味独特。 2. 理化特性： 鲜笋中可食率在60%至70%，蛋白质含量大于1.80g；总糖含量大于2.0g，但其中可溶性糖类所占比例较高；粗纤 维（不能被消化的糖类）含量较低，小于1.0g；钙（Ca）含量大于4.2mg，铁（Fe）含量大于0.9mg。
五、专用标志使用
埔田竹笋地理标志产品保护范围内的生产者，可向揭东县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申 请，由国家质检总局公告批准。
