一、地理标志产品名称
龙门三黄胡须鸡。
二、申请人
龙门县农产品行业协会。
三、产地范围
龙门县辖下的龙城街道办、龙田镇、平陵镇、龙江镇、龙华镇、麻榨镇、永汉镇、龙潭镇、地派镇、蓝田瑶族乡、南昆山旅游区管理委员会11个镇（街、乡、区），全县有156个行政村，社区23个。地理坐标：东经113°48′26″～114°24′58″，北纬23°20′06″～23°57′50″。
四、质量要求
（一）品种
当地农家散养胡须鸡。
（二）养殖环境
远离居民区，植被种类丰富，有能直接饮用的山泉水的山
地和丘陵林地，“坐山建栏”，可在山南侧缓坡，易获得较好的
天然水源的地方。
（三）养殖管理
1. 养殖模式。地面圈养与放养相结合。圈养密度为每平方
米10～15 只。
2.饲料。泥沙、青草、树叶、虫子，以补充微量元素、维生素、蛋白质。
3.养殖场地。放养场地要求每平方米3只以下，最好要有多个以上放养场地供轮养。放养场内设置若干砂砾池，并搭建凉棚、栖架。
4.育雏期。注意保温，保证充足饮水、以全价饲料为主。
5.中鸡阶段。注意逐渐过渡，不能突然改变饲料、温度和环境。在中鸡阶段的后期饲料中应加入20%～30%的稻谷，配入番薯、青菜、南瓜等青粗饲料。一般早晚各喂一次，中午可喂些青绿多汁饲料。从中鸡转入大鸡阶段，注意逐渐过渡，每日喂稻谷饲料一次，并让其在放养场所充分的活动。
（四）出栏
150 日龄以上，达到公鸡体重＞1.8kg，母鸡体重＞1.3kg 标
准时可出栏。
（五）质量特色
1.感官特色。龙门三黄胡须鸡肉厚而嫩，皮薄而滑，骨松脆而易嚼，味道鲜美。外在特征为“三黄一胡”（毛黄、脚黄、喙黄、颌下有胡须）。胸深背宽、胸肌饱满、后躯发达、呈楔形；喙短、单冠竖立；公鸡梳羽、蓑羽和镰羽金黄色而富有光泽，背部羽毛枣红色。母鸡全身羽毛黄色，主翼羽和尾羽有些黑色。
2.理化指标。龙门三黄胡须鸡营养丰富，蛋白质≥22g/100g，脂肪≤4.3g/100g，谷氨酸含量≥22.0g/100g，胆固醇含量≤82g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
龙门三黄胡须鸡产地范围内的生产者，可向广东省惠州市龙门县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。龙门三黄胡须鸡的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
