一、地理标志产品名称
清新桂花鱼。
二、申请人
清远市清新区农业综合服务中心。
三、产地范围
山塘镇、三坑镇和太平镇3个乡镇。地理坐标：东经112°42′24″～113°58′37″，北纬23°33′36″～23°45′59″。
四、质量要求
（一）种源
经本地多年人工亲本选育产生的清新桂花鱼。
（二）养殖条件
水质清新无污染，水体溶解氧量5mg/L 以上，pH 值7.5～
8.0，地质为沙土或壤土，底泥厚度10～15cm。
（三）养殖管理
1. 放养前准备。池塘地质做干塘、晒塘、碱化消毒、翻耕、
耙平处理，池塘培养浮游生物。
2.放养。采用混养方式。投苗前，用3%～5%的食盐浸泡进行鱼体消毒，清新桂花鱼苗体长1.5～2.0cm，放养密度60～80尾/m2。混养鲢鱼和鳙鱼（体重0.25～0.5kg，密度200～300尾/公顷）。
3.饲养。活的长体型鱼类作为饲料，投喂量2-3天吃完。
4.水质管理。每周加注新水，高温季节，加、换水应选择清晨或晚间进行。
（四）捕捞
全年可捕捞，起捕规格≥0.4kg。
（五）质量特色
1.感官特色。清新桂花鱼体较高而侧扁，背部隆起。口大，端位，口裂略倾斜。上颌骨延伸至眼后缘，下颌稍突出。上下颌前部的小齿扩大成犬齿状。眼上侧位，眼径小于头长的1/5，上颌后端达眼后缘下方。前鳃盖骨后缘具4～5枚棘。鳃盖骨后部有2个平扁的棘。圆鳞，细小。背鳍长，前部为棘，后部为分枝软条。体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块，腹部灰白色。自吻端经眼眶至背鳍基部前下方有一条狭长的黑色带纹。背鳍的第6～第7枚棘的下方，有一条较宽的暗棕色垂直带纹。
2.理化指标。清新桂花鱼含肉率>65%，肌肉蛋白质含量16.6%～18.5%，肌肉脂肪含量1.50%～1.60%，肌肉水分含量79%～80%，肌肉氨基酸总量16.5%～17.0%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
清新桂花鱼产地范围内的生产者，可向广东省清远市清新区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。清新桂花鱼的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
