一、地理标志产品名称
石山壅羊。
二、申请人
海口市秀英区农林技术服务中心。
三、产地范围
海口市秀英区石山镇和永兴镇两镇现辖行政区域，所辖范围包括2个社区和19个行政村。地理坐标：东经110°8′01″～110°18′35″，北纬19°47′24″～19°58′17″。
四、质量要求
（一）品种
黑山羊。
（二）养殖环境
羊场应选择在通风、排水良好的干燥处，坐北向南，羊床
高于地面1m，用板条或竹条扎成漏缝式羊床。舍内靠墙用木条
或竹条设置草架，间隔出15cm 宽的采食缝隙，草架高1m 左右。
料槽可用水泥或木板制成通槽，一般上宽25cm，下宽22cm，
深24cm，槽底呈弧形，最好留1 个向外的出水孔。圈舍养羊必
须有运动场地，并与栏舍相通，面积不少于栏舍面积的2～3 倍，
场地要略带倾斜。
（三）养殖管理
1. 饲料要求。石山壅羊吃百草长大，尤其爱吃“玉叶金花”、
“红藤草”、“福建茶”、“皇竹草”、“苜蓿”、“柱花草”、“花生藤”
和“桑树叶”等青饲料，饲喂量占整个饲料的80%～90%。除了
青饲料，圈养壅羊还应补充一些精料，并加入所需的钙磷等各
种盐分。饲喂时宜先粗后精，先干后青。
2.饲养管理。将草料投入草架，任羊自由采食，保证充足的清洁饮水，冬季要给其饮用温水，坚持定时定量给料，做到少量多次，一般每天添草和水3～4次，怀孕羊、体弱羊、幼小羊应分群饲喂，种公羊在配种季节需增加精料的喂量。
3.疾病防控。每天清扫羊舍，清洗料槽、水槽，夏季使用高效低毒灭蚊剂或用烟熏法驱蚊，改善环境防止疫病发生。
（四）出栏
出生在8-12 个月龄左右，出栏体重在25～35kg 左右，母
羊出栏体重在20～30kg 左右。
（五）质量特色
1.感官特色。石山壅羊体格中等，体躯匀称，毛色乌黑发亮，短密有光泽，额、背、尾部等处的毛较长。角、蹄为黑褐色。面平，耳尖竖立，颌下有须，颈细长。背腰平直，臀部狭小倾斜，十字部较高，胸狭小，腹部大而不垂。皮薄，呈灰白色，肌肉色泽鲜红，有光泽，肌纤维细密，有韧性，富有弹性，外表微干，切面湿润，不粘手。具有新鲜羊肉固有气味，无异味。煮沸后肉汤呈淡黄色，透明澄清，液面聚有少量脂肪团，具特有香味。
2.理化指标。羊肉水分含量69.85%～73.05%、干物质26.95%～29.75%、蛋白质18.11%～21.53%、脂肪1.01%～4.12%；羊肉中富含钙、铁、锌、镁等微量元素，其中钙22.79～36.85mg/kg、铁12.53～15.32mg/kg、锌34.92～45.62mg/kg、镁30.15～35.58mg/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
石山壅羊产地范围内的生产者，可向海南省海口市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经海南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。石山壅羊的检测机构由海南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
