一、地理标志产品名称
万宁金椰子。
二、申请人
万宁市金椰子产业发展协会。
三、产地范围
地域涵盖整个万宁市全境，境内有：三更罗镇、山根镇、北大镇、后安镇、和乐镇、龙滚镇、南桥镇、长丰镇、礼纪镇、大茂镇、东澳镇、兴隆农场、万城镇。地理坐标：东经110°00′～110°34′，北纬18°35′～19°06′。
四、质量要求
（一）品种
万宁地区适宜种植的金椰子品种。
（二）立地条件
土层较厚的平地，红壤或沙壤，缓坡地或高坎水田，山地坡度＜30°可四季种植。
（三）栽培管理
1.椰园开荒。间种经济作物则全垦，清除杂草；丘陵坡地则要开垦等高梯田。
2.种植密度。每667m2种植18～24株。
3.定植季节。每年春秋两季。
4.植穴。采用深植浅培土的方法，植穴面离地面约20cm。
5.基肥。每穴施基肥≥30kg，加0.5kg过磷酸钙。以有机肥为主，1-3年树龄每年每株施有机肥20～30kg，4-6年树龄每年每株施有机肥30～50kg，并适当补充微量元素肥料。
6.水分管理。种植后2年内根据旱情变化及时淋水。
（四）采收
坐果后6-10个月，成熟度7～8成时采收。
（五）质量特色
1.感官特色。果实呈金红色和金黄色，圆形或椭圆形，表皮光滑，单果横径13～17cm；椰肉白色透明，柔软细腻，椰香浓郁，入口即化，口感香甜；椰水无色透明，清冽甘甜。
2.理化指标。椰肉含蛋白质，果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。其中椰子（肉）水分≥74.2%，椰子（肉）灰分≤1.1%，椰子（肉）脂肪≥4.0%，椰子（肉）蛋白质≥2.10%，椰子（肉）总酸≤0.49g/kg，椰子（水）总酸≤0.36g/kg，椰子（水）可溶性固形物≥5.1%，椰子（水）镁≥48.4毫克/升。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
万宁金椰子产地范围内的生产者，可向海南省万宁市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经海南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。万宁金椰子的检测机构由海南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
