一、地理标志产品名称
海南罗非鱼。
二、申请人
海南省水产流通与加工协会。
三、产地范围
海南省海口市、儋州市、文昌市、琼海市、万宁市、定安县、屯昌县、澄迈县、临高县、白沙黎族自治县、琼中黎族苗族自治县共11个市县。地理坐标：东经108°56′～111°3′，北纬18°35′～20°10′。
四、质量要求
（一）品种
尼罗罗非鱼（吉富系列罗非鱼）或杂交奥尼罗非鱼。
（二）养殖环境
水源充足，无污染，进排水方便，通讯、交通便利，电力
充足的地方。水体透明度维持在25～30cm，水色为爽、嫩、滑
状态。pH 在7.5～8.7 之间，氨氮0～0.2mg/L 以下，亚硝酸盐
0～0.15mg/L 以下。
（三）养殖管理
1. 苗种繁育。鱼种培育池施肥投饲、注水。鱼苗投放前施
有机肥须经发酵腐熟，并消毒。当水温稳定在20℃以上时，即
为适宜鱼苗放养的时间。投放鱼苗的规格为全长0.7～1.5cm；
投放密度200～300 尾/m2。鱼苗入池后，培育期间，每5-7 天注
水一次，使池水深在最后培育阶段达1.0～1.5m。
2.饲养管理。以投喂配合饲料为主，粗蛋白质含量30%以上；日投饵量为鱼体重的1%～3%，每天投喂2次，上午投喂时间为8-9时，下午投喂时间约为下午5-6时。每天早、晚巡塘，观察鱼的活动情况和水质、水位、水色变化；建立鱼塘日记制度；定时检测鱼类生长情况。
3.水质要求。水深要求2m以上。在高温季节，中午开增氧机，同时适当增加换水次数，使池水保持清、爽、嫩。平时每15天换水一次，每次换水量为1/3，可使用沸石粉、微生物制剂、石灰、底质改良剂等改善底质、水质。
（四）捕捞
全年均可捕捞，起捕规格≥350g。
（五）质量特色
1.感官特色。视觉：海南罗非鱼体型呈纺锤型，体被圆鳞，肌肉丰满，体表纹理清晰，光泽鲜艳，口缘有细密的小齿：体色为灰黑色、蓝黑色或橘红色，且体色深浅随栖息环境而变化；体侧有黑色横向带状条纹7～9条，尾鳍有放射状或环状条纹；背鳍和臀鳍有斑点。触觉：体表光滑，肌肉结实且富有弹性，其臀鳍、腹鳍、背鳍具有坚锐的鳍棘。味觉：水煮试验鱼肉呈白色，肉味清香，肉质细嫩鲜美，弹性好，无土腥味。
2.理化指标。高蛋白、低胆固醇，低脂肪；富含多种矿物质。蛋白质17%～21%，胆固醇36～37.8mg/100g，脂肪1.5%～2.5%，钾393.5～397.5mg/100g，钙254～260mg/kg，铁5～6mg/kg，磷200～206mg/100g，钠50～65mg/100g，硒0.3～0.4mg/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
海南罗非鱼产地范围内的生产者，可向海南省知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经海南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。海南罗非鱼的检测机构由海南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
