一、地理标志产品名称
澄迈山柚油。
二、申请人
澄迈县山柚油协会。
三、产地范围
涵盖范围为：金江镇、文儒镇、桥头镇、中兴镇、老城镇、瑞溪镇、永发镇、加乐镇、福山镇、大丰镇、仁兴镇等11个乡（镇）。地理坐标：东经109°45′～110°15′，北纬19°23′～20°01′。
四、质量要求
（一）品种
海油1 号、海油2 号、海油3 号、海油4 号等油茶品种。
（二）立地条件
土层深厚疏松，土壤湿润，坡度不能＞20°。
（三）栽培管理
1.育苗。一般采种林中或散生的优良母树上采种，在果实成熟季节采摘充分熟果，将油茶果及时堆放在阴凉干燥的室内，待果实自然裂开即可除去果壳收集种子；选出饱满、粒大、没有残缺或畸形、没有霉烂或虫害的种子，并进行过筛风净，所调制的种子质量达到每公斤300粒左右，净度不低于99%，发芽率85%以上。播种后保持催芽床湿润，催芽期间防止沙床浸水、淋雨、阳光直射，并加强防止鼠害和畜害。当种子胚根（主根）长度8cm以上、胚轴长度4cm以上时即可起砧用于嫁接。
2.种植密度。株距2.5～3m，行距3～4m，每亩种植55～89株。
3.施肥标准。每穴施用腐熟牛粪、羊粪等农家肥10～15kg、或饼肥1～2kg，或商品有机肥3～5kg，钙镁磷肥0.25～0.4kg，硫酸镁肥0.2～0.3kg。
4.病虫害防治。采用农业防治、化学防治、生物防治、物理防治等方法预防控制病虫害。
（四）采收
应及时采收充分成熟的果实。同一作业区良种油茶单株树上约有5%果实微裂时开始采收，7-10天采完。成熟期不一致的油茶林，应随熟随采，避免采摘未成熟果实或采收过迟。茶果的采收和处理果实成熟标志：果皮光滑，色泽变亮。红皮类型的果实成熟时果皮红中带黄，青皮类型青中带白。种壳呈深黑色或黄褐色，有光泽，种仁白中带黄，呈现油亮。采收完全成熟的种子，不仅提高产油量，同时是降低茶油酸价的原始保证。
（五）储存
油茶果实采回来后，随即在室外摊晒，促进果实开裂。
（六）加工
山柚子经去果皮、晒干种籽、除种壳等工序后，再将种仁
粉碎成粉，然后经过柴火铁锅翻炒成熟后，再用纱布将炒熟的
粉包裹成圆饼状放进压榨机压榨，最后将榨出的油进行沉淀和
过滤后即可食用和使用。
（七）质量特色
1.感官特色。色泽金黄、澄清透明、味道纯正、浓郁香醇、滑口留香。
2.理化指标。含有丰富的脂肪酸，其中油酸、亚油酸及亚麻酸高于其他产地含量，具体含量指标如下：豆蔻酸（%）ND-0.06，棕榈酸（%）ND-10.5，棕榈一烯酸（%）ND-0.08，亚油酸（%）7～14，油酸（%）74～87，亚麻酸（%）0.2～0.3，硬脂酸（%）ND-3.5，花生酸（%）ND-0.6，十七碳烷酸（%）ND-0.07，十七碳一烯酸（%）ND-0.06，花生一烯酸（%）0.3～0.5，山嵛酸（%）ND-0.2。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
澄迈山柚油地理标志产地范围内的生产者，可向海南省澄迈县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经海南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。澄迈山柚油地理标志的检测机构由海南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
