一、地理标志产品名称
琼中山鸡。
二、申请人
琼中黎族苗族自治县山鸡养殖协会。
三、产地范围
琼中黎族苗族自治县，包括：营根镇、长征镇、黎母山镇、中平镇、和平镇、湾岭镇、红毛镇、什运乡、上安乡、吊罗山乡，共计十个乡镇。地理坐标：东经109°31′～110°09′，北纬18°43′～19°25′。
四、质量要求
（一）品种
野生红色原鸡驯养后代或者以野生红色原鸡为父本，海南
本地鸡为母本的杂交后代。
（二）自然环境
热带海洋季风区北缘，雨水充沛，气候温和，有独特的山
区气候特点，年平均气温22℃，年平均降水量为2200～
2444mm，全县空气质量优良天数比例高达100%，森林覆盖率
达83.76%。
（三）养殖管理
1. 鸡场建设。鸡场位置应选在居住区的下风向或侧风向处，
并远离人居场所、旅游区、工业污染区，距饮用水源500m 以
上。鸡场应划分为生活区、生产区、隔离区和粪污处理区四大
功能区，同时生产区内污道与净道分离，以防交叉感染。
2.饲养管理。将料投入料桶，任鸡采食，保证充足的清洁饮水，体弱鸡、病鸡应及时分群饲养。
（四）质量特色
1.感官特色。琼中山鸡：外貌具有红色原鸡的主要外貌特征，公鸡体羽呈红色，耳叶呈白色，胫为蓝灰色，体型较小、狭窄，两翅紧贴躯体，尾羽上翘，且中央两根较长并下垂呈镰刀状；母鸡大部分羽毛为黑褐色，上背黄色具黑纹；尾羽和翅羽颜色较深，呈淡黑色，尾羽发达，直立上翘，平时形如半开的书本状，母鸡较公鸡体型小，耳叶、皮肤和脚的颜色同公鸡。
2.理化指标。鸡肉水分含量70%～75%、灰分1%～1.5%、蛋白质20%～25%、水解氨基酸18%～24%、脂肪0.1%～0.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
琼中山鸡产地范围内的生产者，可向海南省琼中县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经海南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。琼中山鸡的检测机构由海南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
