一、地理标志产品名称
云龙淮山。
二、申请人
海口市琼山区云龙镇农业服务中心。
三、产地范围
地域涵盖整个琼山区云龙镇，云龙镇位于海南省海口市琼山区中部，东靠演丰镇，西隔南渡江与龙塘镇相望，南连红旗镇，北接灵山镇。辖云龙、云阁、云裕、云蛟、云岭、长泰、儒林7个村委会，南区社区1个居委会，红明农场云龙分场、中税农场、岭脚热作场3个农场，自然村82个。
四、质量要求
（一）品种
云淮1 号、2 号、3 号、4 号系列品种。
（二）立地条件
土壤属红塘土，土壤有机质丰富，尤其富硒和富锗两种微量元素。
（三）栽培管理
1.选地整地。要求地下水位3m以下，地处避风向阳，避开上年种植花生、红芋的地块。打沟时应彻底打碎打均匀，至少1～1.2m土层内不能有黏土、土沙粒等夹层，否则会影响块茎的外观。种植前1-2个月对土地进行耕翻并整平。挖好四周环田沟，疏通田间横、纵沟，确保雨天不积水。种植前1-2个月，在整平的田块按照行距180～200cm开沟，沟宽60～70cm，沟深80～100cm。等表土晒干后，亩施腐熟的农家肥2500～3000kg为基肥。
2.品种和种薯选择。作为种薯的山药，应选取薯块整齐、性状一致、薯皮完好、皮色新鲜、芽眼饱满、无病虫害侵染的粗壮薯块作种薯用。播种前进行种薯消毒，把种薯平放在苗床上，覆盖3cm厚的湿土，保持温度25～30℃进行催芽，当萌芽率达到80%以上时，挑选其中较为茁壮、芽长1cm左右的种薯移植大田。
3.水肥管理。当淮山有50%～70%出苗后可以浇第一水，水量小以润湿表层土壤为宜，以后大约半月浇水1次，收获前30天停止灌水，以提高品质。淮山膨大期以磷钾含量较高的有机混合肥，不用或少用化学肥料。
4.病虫害防治。以预防为主，推广轮作，选用无病虫种苗，严格进行种苗消毒，多施有机肥，搞好田间排水等。
（四）采收
1.采收时间。云龙淮山收获期较长，植后7个月至翌年播种之前都可以采收。具体采收时间可根据需要，适时采收。
2.采收方法。拔除地上藤蔓，在垄的一端挖一个与原种植沟相似的坑，用特制的挖薯工具，铲去淮山块茎周围的土壤，把薯小心地取出来。
（五）质量特色
1.感官特色。云龙淮山块茎长圆形，长可达1m，薯皮黄灰色或紫红色，肉色白色，富粘性，干后白色粉质。
2.理化指标。含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸，及钾、钙、铁、锌、镁等多种矿物质，其中淀粉含量15.9%～18.7%；蛋白质含量1.42%～3.84%；总氨基酸质量分数为2.86%～6.64%；钾≥1.12%；钙≥0.69%；铁≥1.48%；锌≥2.49%；镁≥0.28%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
云龙淮山产地范围内的生产者，可向海南省海口市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经海南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。云龙淮山的检测机构由海南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
