一、地理标志产品名称
桐江鲈鱼。
二、申请人
福建省宁德市福鼎市人民政府。
三、产地范围
福建省福鼎市行政区内的十一个乡镇（办事处、开发区）的海淡水水域，包括：山前、桐山、桐城街道办事处和贯岭镇、前岐镇、点头镇、白琳镇、佳阳乡、龙安开发区、店下镇、沙埕镇等；桐江溪流域和桐江溪入海口至沙埕港口以内的海淡水流域。地理坐标：东经120°11′～120°25′，北纬27°09′～27°22′。
四、质量要求
（一）品种
花鲈。
（二）养殖环境
养殖地点选择在桐江溪入海口至沙埕港口以内的海水流域，
pH 值约7，溶解氧≥4mg/L。
（三）养殖管理
1. 设施与布局。养殖网箱规格≥8m×8m×4m。
2.饵料。以产地范围内新鲜海捕野生小杂鱼为主。
3.投喂管理。根据海水潮汐变化控制投饵时间和投饵量，投饵量为鱼体重的10%～30%。
4.环境、安全要求。饲养环境、疫情疫病的防治与控制应执行国家相关规定，不得污染环境。
（四）捕捞
起捕规格≥1000g。
（五）质量特色
1.感官特色。桐江鲈鱼生长环境优越，养殖历史悠久，具有体形修长、横断面侧扁，腹侧银白色，黑色斑点大多集中于背侧上方、侧线下方基本无斑点，下颌吻端呈浅红色等独特的外观特征。
2.理化指标。桐江鲈鱼营养丰富，内在品质体现为高热量、高蛋白、低脂眆，具有很高的营养价值，蛋白质含量≥18%，脂肪含量≤4%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
桐江鲈鱼产地范围内的生产者，可向福建省宁德市福鼎市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。桐江鲈鱼的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
