一、地理标志产品名称
纳溪特早茶。
二、申请人
四川省泸州市纳溪区人民政府。
三、产地范围
纳溪区大渡口、护国、打古、上马、合面、丰乐、白节、天仙、棉花坡、新乐、渠坝、龙车等12个镇的176个村，东连合江县，南接叙永县，西接江安县，北邻泸州市江阳区。地理坐标：东经105°09′～105°37′，北纬28°02′14″～28°26′53″。
四、质量要求
（一）品种
乌牛早、福选9 号、福鼎大白、中黄2 号、黄金芽等特早
品种。
（二）立地条件
海拔高度230～960m，土壤类型为黄壤、黄棕壤，土层厚度＞60cm，有机质含量≥1.5%，土壤pH值4.5～6.5。
（三）栽培管理
1.栽培。雨水节前后春栽，9月-11月秋栽。采用单条栽或双条栽。单条栽每667m2植苗4000株左右。双行条栽每667m2植苗5500株左右。
2.施肥。每667m2施农家有机肥1000～2000kg作基肥，施肥后及时盖土。
3.修剪。（1）轻修剪。11月底，剪去冠面3～5cm，整平茶树。（2）深修剪。投产5年茶树，剪除衰老鸡爪枝、密生冗枝、枯枝，剪至树体萌芽力强的部位，剪后留养一季。（3）重修剪。20年以上茶树，在春茶采摘后剪去大部分枝叶，留3～4个骨干枝。
4.除草。春前、春后、夏中、秋初各进行一次浅耕除草。9月-10月，结合施基肥深耕一次，深度20～30cm。
（四）采收
1月下旬至4月上旬，采摘单芽至一芽二叶。提采，保持芽叶完整、新鲜、匀净。
（五）加工工艺
1. 扁形茶
鲜叶摊放→杀青→初烘→理条、做形→脱毫→二烘→辉锅。
加工要点：
（1）鲜叶摊放。厚度2～3cm，摊放4-8 小时，至芽叶青
气基本消失，香气开始显露，含水率70%左右。
（2）杀青。温度120～130℃，至叶质变软，失去光泽，
香气显露，手捏不粘，含水率65%左右。
（3）初烘。温度90～110℃，初烘20 分钟左右，至不粘
手，有轻微刺手感，摊晾冷却，含水率50%～58%。
（4）理条、做形。温度110～120℃，时间5-8 分钟，至茶
条理直，含水率约45%即可。
（5）脱毫。温度110～130℃，时间50-70 分钟，至外形伸
直，白毫去尽，嫩绿尽显。
（6）二烘。温度90℃左右，至手捏有刺手感。
（7）辉锅。温度80～100℃，至色泽黄绿光润，香气显露，
含水率≤6.0%。
2.毛峰茶。鲜叶摊放→杀青→初揉→初烘→复揉→理条整形提毫→足干。加工要点：（1）鲜叶摊放。厚度3～5cm，摊放4-10小时，至茶条萎软、色泽暗绿、清香显露，含水率65%～70%。（2）杀青。温度120℃左右，时间1-1.5分钟，至叶质变软，叶色转暗绿，清香显露，手捏成团有弹性，含水率55%～60%。（3）初揉。投叶量以自然装满揉桶为宜，轻揉5-7分钟，揉捻后解块。（4）初烘。温度90～110℃，时间5-8分钟，至叶色转暗，条索收紧，茶条略刺手。（5）复揉。投叶量以装至揉桶的4/5为宜。揉捻25-30分钟，揉捻后解块。（6）理条整形提毫。温度70～80℃，时间10-15分钟，至茶条紧直，峰毫显露，有刺手感，含水率10%～15%。（7）足干。摊叶厚度2～4cm，温度90～100℃，时间8-10分钟，至手捻成粉末，含水率5%～6%。
（六）质量特色
1.感官特色。外形扁平挺直，黄绿隐毫、匀净，汤色黄绿明亮，香气栗香浓郁持久，滋味鲜醇爽口，叶底黄绿匀亮
2.理化指标。水浸出物≥42%，茶多酚≥16%，还有丰富的氨基酸。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
纳溪特早茶产地范围内的生产者，可向四川省泸州市纳溪区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经四川省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。纳溪特早茶的检测机构由四川省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
