一、地理标志产品名称
抚顺哈什蚂。
二、申请人
质量技术监督局。
三、产地范围
抚顺哈什蚂地理标志产品保护范围以辽宁省抚顺市人民政府《关于界定抚顺哈什蚂 地理标志产品产地范围的函》（抚政[2006]86号）提出的范围为准，为辽宁省抚顺市新宾 满族自治县、清原满族自治县及抚顺县汤图满族乡、上马乡、后安镇、马圈子乡、救兵乡 等5个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。 哈什蚂（Rana temporaria chensinensis）。 （二）养殖环境要求。 1. 水源：蛙场（蛙池）必须有常年不断的山间清洁溪流或小河，并选远离村屯。水 深为20至30厘米。 2. 森林：蛙场（池）四周必须有阔叶林和针阔混交林。林下有灌木、草本植物和枯 枝落叶层，以保持空气湿润、土壤潮湿，并能招引、繁衍昆虫。 3. 地势：自然形成“两山夹一沟”的天然围墙，构成众多的小流域。沟筒长约1至 5公里，沟宽为200至1500米。 （二）养殖技术要求。 1. 亲蛙选择：选择品种纯正、个体肥大、无损伤、生命力旺盛、繁殖力强的2至4 年生成蛙作为种蛙。 2. 产卵、孵化： （1）产卵池：池坝高60至80厘米，池水深30至50厘米。每平方米投放3至4 对种蛙。 （2）孵化池：池水深度一侧为40厘米，另一侧为10厘米，出入水口设在一个方 向。每平方米水面投放5至6块卵团。 3. 蝌蚪专用池：每平方米可放养1000至1500只蝌蚪。池型规格以4米×5米=20 平方米较适宜，最大不超过40平方米。水深30至40厘米。 4. 成蛙饲养：蝌蚪变态后，在变态池中相继登陆上岸。越冬池 水深不低于2米。池 底要有大小不等的石块、树根等隐蔽物。 5. 捕捉：哈什蚂生长2年以上达到成熟即可捕捉，获取蛙油最适蛙龄为3至4年生。 10月初至封冻前捕捉。 （三）质量特色。 1. 感官特色： 必须符合亲蛙特征。头部略呈三角形。吻端略突出于下颌。体肤黑色或黑褐色并有 “八”字形黑斑。体侧灰色，有少数分散的疣粒。后肢发达，为体长3倍，关节灵活，善 跳跃。雌蛙个体肥大，腹部为红黄色，带有桔红色斑点。雄蛙腹部乳白色或黄白色，下颌 两侧的口角处有一内声囊，右大左小。前肢短而粗壮，第1指内侧有灰白色的肉瘤。 （1）哈什蚂活体： 蛙 龄 雌 蛙 雄 蛙 体长 6.3--6.8厘米 5.1—5.5厘米 二年生 体重 25--35克 11--13克 体长 7.1--7.5厘米 5.9--6.5厘米 三年生 体重 35--45克 16--19克 体长 7.1--8.6厘米 6.6--6.8厘米 四年生 体重 46--65克 20--27克 （2）哈什蚂油： 一等：油呈金黄色或黄白色，块大而整齐。长1.5至2.0厘米，厚1.5至3.0厘米有 光泽而透明，干净无皮、肌、卵等杂物，干而不潮。 二等：油呈淡黄色或金黄色，干而纯净，油块比一等油小，皮、肌、卵等杂物不超 过1%，无碎末，干而不潮。 2. 理化指标： 哈什蚂油理化指标 项 目 指标 项 目 指标 蛋白质，% ≥50 水分，% ≤18 脂肪，% ≥4 总砷（以AS计），mg/100g ≤0.05 维生素E，mg/100g 5-18 镉（以Ge计），mg/100g ≤0.1 赖氨酸mg/g 2.04 铅（以Pb计），mg/100g ≤0.2 含蛋氨酸mg/g 1.71 汞（以Hg计），mg/100g ≤0.05
五、专用标志使用
抚顺哈什蚂地理标志产品保护范围内的生产者，可向辽宁抚顺出入境检验检疫局提 出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
