一、地理标志产品名称
大连虾夷扇贝。
二、申请人
大连市海洋渔业协会。
三、产地范围
辽宁省大连市行政区内的6个区、3个县级市和1个县，包括：中山区、西岗区、沙河口区、甘井子区、金州区、旅顺口区、普兰店市、瓦房店市、庄河市和长海县。地理坐标：东经120°58′～123°31′，北纬38°43′～40°12′。
四、质量要求
（一）品种
大连虾夷扇贝。
（二）养殖环境
养殖水质清澈无污染、无异色、异臭和异味，pH 值7.9～
8.3 左右，15～20℃是最适生长温度，水温超过25℃生长受到抑
制，最适盐度范围为23%～34‰。水质清澈，潮流湍急，含氧
量丰富。
（三）养殖管理
1. 苗种管理。苗种规格整齐，体质健壮无病，体表完整无
损，无寄生虫。饲料选用渔用配合饲料。
2.养殖标准。虾体表清洁，无附着物，无异味，虾体色泽呈青色或淡青色，伴有棕绿色斑纹，无黑色，不得有褐色、黄褐色、铁锈色虾存在，甲壳光亮，虾附肢健全率≥95%。肉质紧密有弹性，卵黄按不同产期呈现自然色泽，允许在正常冷藏中变色。
3.水质管理。生长适温范围5～23℃，盐度的适宜范围为24～40‰。
（四）收获
从稚贝开始至壳高11～12cm，最短时间需1 年零7 个月。
（五）质量特色
1.感官特色。贝壳较大，达10cm以上。贝壳扇形，右壳较突出，黄白色，左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。壳表有15～20条放射肋，两侧壳耳有浅的足丝孔。右壳肋宽而低矮，肋间狭；左壳肋较细，肋间较宽。壳顶下方有的内韧带。
2.理化指标。每百克含有63.7g蛋白质、3g脂肪、醣类15g、47mg、886mg、铁2.9mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
大连虾夷扇贝产地范围内的生产者，可向辽宁省大连市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经辽宁省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。大连虾夷扇贝的检测机构由辽宁省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
