一、地理标志产品名称
苍山大蒜。
二、申请人
山东省苍山县质量技术监督局。
三、产地范围
苍山大蒜地理标志产品保护范围以山东省苍山县人民政府《关于申请给予苍山大蒜地理标志产品保护的请示》 （苍政请[2006]20号）提出的范围为准，为山东省苍山县神山镇、磨山镇、卞庄镇、沂堂镇、仲村镇、贾庄乡、三合 乡、南桥镇、长城镇、二庙乡、层山镇、兴明乡、兰陵镇等13个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。 蒲棵。 （二）立地条件。 土壤类型为砂质壤土、壤土或砂姜黑土，要求地势较平坦，地下水位较低，土壤的pH值为7.0至8.0，有机质含 量≥1.0%。 （三）栽培管理。 1. 选种：选择符合本品种特征、发育良好、无检疫性病虫害和机械损伤、蒜瓣大小均匀的留种。 2. 施肥：每667m2（亩）施充分腐熟有机肥≥4500kg，过磷酸钙40 kg至60kg，钾肥50kg至 60kg，腐熟的棉籽饼或豆饼80 kg至120kg。 3. 播种：9月下旬至10月上旬播种，栽种密度每667 m2（亩）≤35000株。 4. 田间管理：及时浇越冬水和返青水；蒜薹伸长期和鳞芽膨大期要保持土壤湿润，及时追肥。 （四）收获与贮藏。 1. 收获：蒜叶枯萎，假茎变软，即可收获。 2. 贮藏：蒜头收获后，就地晾晒，待蒜秸干后再行堆垛，注意防雨。 （五）质量特色。 1. 感官特征：白皮，瓣大均匀，直径≥4.5cm。 2. 理化指标:大蒜素含量≥0.079%，钾含量≥520mg/100g，总氨基酸含量≥5.0%。
五、专用标志使用
苍山大蒜地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省苍山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标 志”的申请，由国家质检总局公告批准。
