一、地理标志产品名称
炭步槟榔香芋。
二、申请人
广州市花都区炭步镇农业农村技术服务中心。
三、产地范围
广州市花都区炭步镇现辖下的炭步居委、民主村、鸭一村、鸭湖村、平岭头村、水口村、步云村、石湖村、石南村、红峰村、布溪村、大坳村、社岗村、环山村、茶塘村、石湖山村、东风村、新太村、三联村、朗头村、横岗村、华岭村、藏书院村、大涡村、骆村、唐美村、文一村和文二村。地理坐标：东经113°06′～113°10′，北纬23°15′～23°22′。
四、质量要求
（一）品种
槟榔芋。
（二）立地条件
土质选择沙壤土或壤土，要求地势平坦、排灌方便、表土疏松、耕作层深厚、地力肥沃、pH值6.5～7.5的地块。
（三）栽培管理
1.育种。从无病田块的健壮植株上选择具有本品种特征、无损烂、无病虫害、大小均匀、单个重150～200g的子芋为种芋，1/15公顷用种量约105～150kg。
2.栽植。种植时间一般在1月下旬至2月初，采用双行芋穴呈品字三角形种植法，株距70～80cm，行距80～100cm。
3.施肥。采用有机肥与无机肥相结合、基肥与追肥相结合的原则。基肥以有机肥为主，追肥前期勤施薄施，中期重施，后期增施磷钾肥。
4.田间管理。种植后，植株长出2片新叶时，进行追肥和除草工作，促进芋苗早生快发；遇干旱时要适当淋水、灌水保湿；遇低温阴雨天要排除田间积水，防止烂种。
（四）采收
11月中旬开始收获。在收获前20天排纤沟水晒田，母芋地上部叶片变黄，叶柄下垂即可采收，采收选择晴天进行，先挖取母芋，保留子芋在田间继续生长，收获后及时精选并按质量要求进行分级，清除须根、虫蛀及吸土。
（五）质量特色
1.感官特色。炭步槟榔香芋母芋（芋头）呈椭圆筒形，长20～32cm，圆周径40～55cm，皮薄呈棕黄色，单个母芋重1.4～5.6kg，每个母芋基部可产生4～6个重25～125g的小芋子，母芋体大形美，芋肉带紫红色槟榔花纹。煮食时，香味四溢，口感酥松、粉嫩、香醇。
2.理化指标。淀粉含量≥20.5g/100g、蛋白质含量≥1.3%、还原糖含量≥0.6g/100g、磷含量≥41.0mg/100g、粗纤维含量≤0.8%、富含钙、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种成分。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
炭步槟榔香芋产地范围内的生产者，可向广东省广州市花都区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。炭步槟榔香芋的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
