一、地理标志产品名称
乐至白乌鱼。
二、申请人
四川省乐至县质量技术监督局。
三、产地范围
乐至白乌鱼产地范围为四川省乐至县天池镇、石佛镇、回澜镇、石湍镇、童家镇、宝 林镇、大佛镇、良安镇、中和场镇、劳动镇、中天镇、佛星镇、蟠龙镇、东山镇、通旅镇、 高寺镇、龙溪乡、全胜乡、孔雀乡、双河场乡、龙门乡、放生乡等22个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
一、品种
乌鳢（Ophicephalus argus）。
二、养殖
1．环境条件：养殖用水符合国家渔业水质标准的要求，水深1.5至2.0m。溶氧量≥ 3mg/L，pH值6.5至8.5，水体透明度≥25cm。 2．养殖方式：池塘单养和套养。 3．苗种：苗种来源为保护区范围内具有苗种生产许可证的专业场。 4．放养要求：放养规格10 cm至15 cm，池塘单养放养密度为18000至22500 尾/公顷，池塘套养为750至1200尾/公顷。 5．投饲：投喂冰鲜鱼和乐至白乌鱼专用配合饲料，其粗蛋白含量≥40%。 6．水质管理：每隔10至15天，换池塘水体总量的1/3。 7．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。
三、捕捞
饲养周期在420天以上，主要捕捞时间在每年10至12月份，捕捞规格≥800g/尾。
四、质量特色
1．感官特色：体色灰白色，体型呈长筒状，头颈部有斑点，口感鲜滑。 2．理化指标：蛋白质含量≥18%，粗脂肪含量≤2.5%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
乐至白乌鱼产地范围内的生产者，可向四川省乐至县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。乐至白乌鱼的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
