一、地理标志产品名称
石门核桃。
二、申请人
河北省卢龙县质量技术监督局。
三、产地范围
石门核桃地理标志产品保护范围为河北省卢龙县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
从在当地核桃实生群体中选出的元宝、龙珠、魁香、硕宝等品种。
（二）立地条件。
土壤类型选择以石灰岩为主成土母质的褐土类，质地为中壤或沙壤土，土层厚度≥1 米，pH值7至7.9，土壤有机质含量≥0.8%，光照充足，排水良好，地下水位在2m以下。
（三）栽培管理 。
1. 育苗：选择亲合力强的核桃属植物(Juglans)作砧木采用嫁接繁殖或其他无性繁殖。
2. 定植：
（1）时间：春季四月上旬或秋季落叶后至土壤结冻 前。 （2）密度：每公顷≤495株。
3. 肥水管理：
（1）施肥：以有机肥为主，结果园每年施优质有机肥≥25000Kg/公顷。 （2）灌水：每年的5至6月视核桃园土壤墒情灌水1至2次。
4. 整形修剪：依据立地条件和栽植密度选择适宜的树形，培养好主侧枝和结果枝组，
充分利用光能，合理负载。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收及采后处理。
1. 采收时间：有20%至30%核桃青果自然开裂或青皮由绿转黄时开始采收。
2. 采后处理：核桃青果采收后，在保持坚果品质不变的条件下，采用自然或机械脱
青皮，阴干或烘干，含水量≤8%。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
品种 坚果形状 果形指数 外壳颜色 取仁难易 种仁颜色 种仁风味 元宝 元宝形 0.81±0.03 浅黄褐色 易取整仁 淡黄白色 香、不涩 龙珠 圆形 0.90±0.04 浅黄褐色 易取整仁 淡黄白色 香、微涩 魁香 圆形 0.92±0.03 浅黄褐色 易取整仁 黄白色 浓香、不涩 硕宝 近圆形 0.93±0.05 浅黄褐色 易取整仁 黄白或淡黄 香、微涩
2. 理化指标：
品种 单果重（g） 壳厚度（㎜） 出仁率 脂肪含量 蛋白质含量 元宝 ≥13.0 0.9-1.0 ≥56% ≥66.0% ≥16.0% 龙珠 ≥12.0 1.0-1.1 ≥52% ≥70.0% ≥15.0% 魁香 ≥12.0 1.0-1.2 ≥53% ≥66.0% ≥17.0% 硕宝 ≥17.0 1.0-1.2 ≥50% ≥59.0% ≥20.0%
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
石门核桃地理标志产品保护范围内的生产者，可向河北省卢龙县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。石门核桃的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。
