一、地理标志产品名称
平泉滑子菇。
二、申请人
平泉市人民政府。
三、产地范围
河北省承德市平泉县卧龙镇、平泉镇、杨树岭镇、台头山乡、松树台乡、榆树林子镇、茅兰沟乡、平房乡、黄土梁子镇、北五十家子镇、柳溪乡、七家岱乡、七沟镇、王土房乡、党坝镇、郭杖子乡、小寺沟镇、南五十家子镇、道虎沟乡19个乡镇291个行政村。地理坐标：东经118°21′00″～119°15′00″，北纬40°24′00″～40°40′00″。
四、质量要求
（一）品种
滑子菇。
（二）立地条件
年平均气温7.3℃，≥10℃的积温为3000～3200℃，年降水量550mm，无霜期135天，用水主要为地下水且水质良好。
（三）栽培管理
1.栽培季节。一般正季栽培选择在2月至3月播种，8月至10月出菇；反季栽培选择在10月下旬至11月下旬播种，次年4月至11月出菇。
2.栽培模式。架式立体出菇或地摆式出菇。
3.管理技术。（1）正季滑子菇出菇管理。出菇时采用划盘或割袋出菇管理方式。同时，提高棚内散射光刺激菇蕾形成，提高滑子菇产量和质量。（2）反季滑子菇出菇管理。菌丝发满以后，要后熟30-40天，再进行出菇管理，保持棚内空气新鲜有充足的氧气，调节空气相对湿度达到85%～90%。
（四）采收
子实体长至6～7分熟及时采收。
（五）质量特色
1.感官特色。子实体组织致密、个体较大，菇形圆整、颜色黄白，粘液层薄、不易开伞；菇柄较长，少有鳞片，具有特殊的清香味。干品用清水浸泡膨胀后，复原性好，水质清澈、不破碎、不粘糊。
2.理化指标。谷氨酸、氨基酸总量、蛋白质、粗纤维、磷明显高于普通滑子菇；天门冬氨酸等15种氨基酸、维生素B2、铁均高于普通滑子菇。每100g滑子菇中天门冬氨酸1.75g，苏氨酸1.00g，丝氨酸0.84g，谷氨酸4.13g，脯氨酸0.78g，甘氨酸0.85g，丙氨酸0.95g，胱氨酸0.21g，缬氨酸0.92g，蛋氨酸0.58g，异亮氨酸0.78g，亮氨酸1.28g，酪氨酸0.43g，苯丙氨酸0.84g，赖氨酸1.11g，组氨酸0.52g，色氨酸0.24g，精氨酸1.03g，氨基酸总量18.26g，脂肪2.2g，蛋白质25.4g，粗纤维8.6g，磷0.75mg，维生素0.03mg，维生素B25.5mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
平泉滑子菇产地范围内的生产者，可向河北省承德市平泉市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。平泉滑子菇的检测机构由河北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
