一、地理标志产品名称
香磨山大米。
二、申请人
木兰县市场监督管理局。
三、产地范围
香磨山大米产地范围为黑龙江省哈尔滨市木兰县现辖行政区域。
四、质量要求
一、水稻品种
垦稻 12、龙稻系列、龙粳系列、绥粳系列品种。
二、土壤
黑钙土、草甸土、白浆土等，土壤中有机含量≥3%，耕作层厚度≥25cm，pH5.5-6.5。
三、栽培管理
1. 催芽：4 月上旬智能化催芽室浸种催芽。2. 育苗：育苗时间 4 月 10~4 月 20 日。采用塑料大棚盘式旱育苗技术，机插大苗每盘播芽籽 100 克，机插中苗每盘播芽籽 125 克，每平方米播芽籽 500-625 克。3. 插秧：中苗秧龄 30d~35d，叶龄 3.5 叶～4.0 叶，苗高 12cm~14cm。大苗秧龄 35d~40d，叶龄 4.0 叶～4.5 叶，苗高 17cm。插秧时期为 5 月 15 日～25 日，插秧密度每公顷≤25 万穴，每穴 3~4 株。4. 田间肥水管理：每公顷施发酵腐熟好的农肥 30t~45t，3 年轮施一次，加强地力培肥。每公顷施用化肥总量：氮 (N)≤120kg，氮、磷、钾比例为 2:1:1。5. 环境、安全要求：使用化肥、农药必须符合生产技术规程和国家的相关规定，不得污染环境。6. 水稻收获：黄化完熟率达 95% 为收获期，收获时间为 9 月 25 日至 10 月 16 日。
四、加工
稻谷?筛选?去石?磁选?砻谷?谷糙分离?碾米?筛出碎米?色选?抛光?检验合格?包装。
五、质量特色
1. 感官特色：米粒晶莹剔透、光泽度好，垩白粒率低、垩白度小。蒸煮时有米饭特有的清香或浓香味，米饭油亮晶莹，口感绵软油润有弹性，口感好，冷后不回生。2. 理化指标：直链淀粉 (干基) 15-19%，胶稠度≥80mm，垩白粒率≤5.0%。3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
香磨山大米产地范围内的生产者，可向木兰县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。香磨山大米的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
