一、地理标志产品名称
昌邑梭子蟹。
二、申请人
山东省昌邑市质量技术监督局。
三、产地范围
昌邑梭子蟹产地范围为山东省昌邑市现辖行政区域内的北纬37 07 至37 40 ， ° ′ ° ′ 东经119 17 至119 34 区域。 ° ′ ° ′
四、质量要求
一、种源
三疣梭子蟹（Portunustrituberculatus)。
二、生产方式
天然捕捞。
三、蟹苗来源
1．人工增流：由天然捕捞的亲蟹繁育的蟹苗进行人工增流。 2．天然繁育：亲蟹自然繁育。
四、捕捞
每年九月至翌年五月，以流刺网捕捞。网目尺寸普遍≥12cm。
五、质量特色
1．感官特色：头胸甲坚硬，背部呈青黄色，体表色泽光洁。蟹体厚实，体型肥满。 肉质细腻，紧密有弹性。蟹黄凝固呈石榴红色。 2．理化指标： 指 标 项 目 雌蟹 雄蟹 脂 肪（％） ≥1.3 ≥2.6 蛋白质（％） ≥15 ≥15 单体重量（g） ≥250 ≥200 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。
五、专用标志使用
昌邑梭子蟹产地范围内的生产者，可向山东省昌邑市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。昌邑梭子蟹的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。
