一、地理标志产品名称
乾安红辣椒。
二、申请人
吉林省乾安县质量技术监督局。
三、产地范围
乾安红辣椒产地范围为吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇、安字镇、让字镇、 所字镇、道字乡、严字乡、赞字乡、余字乡、鳞字特色农业园区、大布苏工业园区、大遐 畜牧场、鹿场、良种繁育基地、腾字种畜场共16个乡镇场园区基地现辖行政区域。
四、质量要求
一、品种
金塔、金冠、台州红等羊角椒鲜食类品种。
二、土壤条件
土壤类型为淡黑钙土、草甸土和泥炭土，质地为粘壤土和沙壤土，有机质含量≥1%， pH值7.0至8.5。
三、栽培管理
1．育苗：2月上旬至3月上旬采用大棚育苗。 2．移栽：5月上旬至5月下旬移栽，密度≤3700株/667m2（亩）。 3．施肥：以有机肥为主，每年施有机肥≥3000kg/667m2（亩）。 4．收获：花后45天，90%以上果实达到红熟期开始采收。 5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环 境。
四、加工工艺
1．流程：挑选→沥水→速冻→运输→成品储藏。 2．速冻条件：-28℃至-35℃速冻6分钟至7分钟。
五、质量特色
1．感官特色：果实呈羊角形，表皮光滑，色泽红亮；质细肉厚，辣感适中，辣香 浓郁。 2．理化特色： 项目 指标 单果重，g ≥ 17 辣椒素，mg/kg ≥ 25 辣椒红素，g/kg ≥ 0.2 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。
五、专用标志使用
乾安红辣椒产地范围内的生产者，可向吉林省乾安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。乾安红辣椒的检测机构由吉林省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
