一、地理标志产品名称
泌阳夏南牛。
二、申请人
泌阳县夏南牛研究推广中心。
三、产地范围
河南省驻马店市泌阳县羊册镇、马谷田镇、春水镇、官庄镇、泰山庙镇、郭集镇、王店镇、高店镇、黄山口乡、盘古乡、赊湾镇、双庙街乡、杨家集镇、高邑镇、贾楼乡、付庄乡、铜山乡，下碑寺、象河乡共计19个乡镇。地理坐标：东经113°06′45″～113°39′03″，北纬32°34′29″～33°09′09″。
四、质量要求
（一）品种
泌阳夏南牛。
（二）养殖环境
属浅山丘陵区，总体格局是“五山一水四分田”。境内伏牛
山与大别山两大山脉交汇，长江与淮河两大水系相分流，属亚
热带与暖温带过渡地带，四季分明，雨量充沛，光照时数长，
有霜期短，年平均气温14.6℃，年降水量960mm，无霜期219
天。独特的自然环境和优越的气候特征，为泌阳经济发展特别
是畜牧业的发展造就了得天独厚的条件。
（三）养殖管理
1. 品种选育。夏南牛纯种选育就是通过本品种内部的计划
配种，选种选育，最大限度的降低牛群的近交系数，提高牛群
的生产性能。根据肉牛产业发展要求，夏南牛本品种纯种选育，
主要是解决夏南牛群体的一致性不好、个体差异较大和产肉性
能有待提高等问题，必须在现有夏南牛群体中进行。
2.饲养管理。犊牛饲养管理：当犊牛出生后，首先应清除口鼻上的黏液。母牛正常产犊，应让母牛舐食犊牛体躯上的黏液而无需进行擦拭；若母牛不舐食时，需人工及时擦净。犊牛出生后，应适时剪断脐带，挤出脐带中的粘液并用碘酊充分消毒，过一段时间脐带自然脱落。处理完脐带后，应用手剥去犊牛的软蹄。犊牛欲站立时，应帮助其站立并吮哺初乳。保证犊牛在出生后3小时内吃到初乳，并保证出生后3天内吃足初乳。犊牛应随母牛哺乳，哺乳期一般不超过6个月。若母牛无乳、患病或死亡，应及时找保姆牛哺乳，或人工喂乳。母乳不足时，应及早补饲。15日龄的犊牛，可开始教其采食犊牛料。20日龄后，应开始补饲粗饲料。提倡早期断奶，宜在犊牛3月至4月龄时断奶。犊牛早期断奶后，应供给适口性好的全价配合料，日粮中精粗饲料的比例一般为1∶1，粗料应喂给优质干草、青草和青贮玉米；6月龄后，应逐渐添加秸秆饲料。混合精料和粗饲料喂量，应从少到多，逐渐增加。断奶后的犊牛日增重应保持在0.8～1.0kg范围内。母牛饲养管理：规模母牛场应采取全混合日粮方式饲喂，宜采用小栏散养模式管理。6月至12月龄阶段：日粮应以优质青粗饲料为主，适当补充精饲料。日粮中干物质的70%应来源于青粗饲料，30%来源于精饲料；日粮中粗蛋白质含量应保持在14%左右，混合精料按体重的0.6%～0.8%供给。应与公牛分群管理，避免过早配种怀孕。12月龄至初次怀孕阶段：日粮中，粗饲料应以优质干草、青贮料为主，占干物质总量的75%；精饲料25%。日粮中粗蛋白质含量应保持在12%以上，混合精料应按体重的0.7%～0.9%供给。若日增重达到0.6～0.65kg，可不喂或少喂精料。初次怀孕到第一次分娩阶段：妊娠前期应按12月龄至初次怀孕阶段饲养方法饲养，但饲料应多样全价。分娩前2-3个月，应减少粗饲料，增加精料。初次怀孕的母牛，应经常刷拭、按摩，使其养成温顺的习性，防止激烈运动引起流产。修蹄应在妊娠期前5-6个月进行。分娩前5-6个月应开始按摩乳房，每次3-5分钟，至产前15天停止按摩。预产期前15天，应将母牛转入产房饲养。种公牛饲养管理：应根据不同的体重阶段，配制满足其营养需要的日粮。日粮中精粗饲料的比例一般应根据饲料的质量、种类进行调整。以青干草为主时，粗、精饲料干物质的比例应为60∶40；以青草为主时，比例可降到55∶45或1∶1。日粮中粗蛋白含量应以12%～13%为宜。育成公牛应单槽饲喂，10月至12月龄起应穿带鼻环；种公牛应适量运动，保证健康体质。种公牛饲料应选择适口性好、易消化的饲料。粗饲料应以优质苜蓿、羊草为主，搭配禾本科牧草，青贮料每天应控制在10kg以下。精饲料中的蛋白质饲料宜用豆粕，应控制棉籽饼、菜籽饼的用量，高能量的饲料宜少喂；日粮中粗蛋白含量应不能低于15%。精料视干草质量和公牛的膘情调整喂量，混合精料一般按体重的0.8%～1%喂给。采精公牛应增加精料供给，应注意补充蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素等，合理利用块根块茎、多汁饲料。育肥牛的饲养：育肥牛应采用全混合日粮饲喂，宜采取直线育肥方法进行。育肥时间应根据不同育肥时间，年龄、体重、设计的增重速度确定，一般应分为育肥前期、育肥中期和育肥后期3个阶段，总育肥期应为10-12个月。育肥前期一般应为3-4个月，日增重应保持在500～700g。粗饲料应以优质干草、青贮玉米，氨化秸秆、微贮秸秆等为主，促进消化器官发育；应限制混合精料的喂量，一般按牛体重的0.8%～1.0%供给。日粮中粗蛋白含量14%～16%。育肥中期，一般为5-7个月，日增重应在1500g以上，该期是利用牛补偿生长的主要阶段，日粮的蛋白质水平应保持相对较高，而能量水平应相对较低，精粗饲料应尽量多样化。日粮中粗蛋白含量应不低于15%，混合精料量应按牛体重的1.0%～1.2%供给。育肥后期，一般为2-3个月，日增重应控制在1100g左右。日粮中粗蛋白含量12%～14%。混合精料量应按牛体重的1.3%～1.4%供给。
（四）质量特色
1.感官特色。夏南牛被毛呈黄色，以浅黄色、米黄色为主。公牛头方正，额平直，成年公牛额部有卷毛，母牛头部清秀，额平稍长；有角，公牛角呈锥状，水平向两侧延伸，母牛角细圆，致密光滑，多向前倾；耳中等大小；鼻镜以肉色为主；颈粗壮、平直，肩峰不明显；结构匀称，胸深而宽、肋圆，背腰平直，肌肉丰满，后躯肌肉发达，体躯呈长方形；四肢粗壮，强劲有力，蹄质坚实，蹄壳多呈肉色；尾细长。
2.理化指标。蛋白质含量21.5～22.5g/100g；脂肪含量5.8～6.5g/100g；铁含量20～29.2mg/kg；钙含量50～81.7mg/kg；锌含量20～37.4mg/kg；油酸含量2.2～2.66g/100g；亚油酸0.24～0.286g/100g；不饱和脂肪酸2.6～3.09g/100g；饱和脂肪酸2.72～3.4g/100g；维生素E含量4.2～4.83mg/100g；氨基酸17～18.7g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
泌阳夏南牛产地范围内的生产者，可向河南省驻马店市泌阳县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。泌阳夏南牛的检测机构由河南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
