一、地理标志产品名称
石屏青绵羊。
二、申请人
石屏县畜牧技术推广站。
三、产地范围
云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县异龙镇、宝秀镇、坝心镇、龙朋镇、哨冲镇、龙武镇、牛街镇、大桥乡、新城乡9个乡镇。地理坐标：东经102°08′～102°43′，北纬23°19′～24°06′。
四、质量要求
（一）品种
石屏青绵羊。长期自然选择和饲养驯化形成的肉毛兼用型
地方品种。
（二）养殖环境
亚热带高原山地季风气候条件下，适宜石屏青绵羊饲养，
最适宜在平均海拔2000m，年平均气温13.7℃，年平均降雨量
800mm，年日照时数2000 小时的高寒山区养殖，水源充足、饲
草丰富、地势高燥、无有害气体、烟雾、沙尘及其他污染的地
区，远离公共产所。
（三）养殖管理
1. 育种。纯种繁育、提纯复壮为主，采取非近交的公畜轮
回配种模式；禁止引进其他品种公、母羊，严防群体混杂的保
种方法，生产优质纯正石屏青绵羊，扩大石屏青绵羊的养殖规
模和发展速度。
2.饲养方式。实行放牧与圈养相结合。
3.饲料。充分利用氨化秸秆、青贮饲料，适当补充精料，一般上午10-11点放牧，下午5-6点收牧，每周喂食盐1次；种植优质牧草，平衡四季草料。哺乳母羊、羔羊、病弱羊适当补饲精料、秸秆及少量青草。2月龄内羔羊、病弱羊不随群放牧，另外补饲护理。
（四）出栏
石屏青绵羊养殖到12-18 月龄为出栏最佳时期，体重35～
45kg。屠宰加工，放血要完全；剥皮、去头、蹄、内脏（肾脏
除外）、大血管、乳房、生殖器，去三腺；修割整齐，冲洗干
净，无病变组织、无伤斑、无残留小片皮、无浮行、无粪污、
无胆污、泥污和血凝块。
（五）质量特色
1.感官特色。（1）体型：体格中等，结构匀称，体质结实，近于长方形。具有行动灵活、善爬坡攀岩的独特性能。（2）毛色：以体躯被毛青色为特征，被毛覆盖良好，颈、背、体侧被毛以青色为主，占85%，棕褐色占15%。头部、腹下、前肢腕关节以下、后肢飞节以下毛短而粗，为黑色刺毛。被毛油汗适中，平均毛长7.41cm，肤色为白色。（3）头：头大小适中，额宽，呈三角形。鼻梁隆起，耳小灵活不下垂，眼小有神；公母羊均无须，多为无角（占90%），少量有角（占10%）或退化角，角较粗，呈倒八字，灰黑色。（4）颈：颈长短粗细适中，无肉垂、无皱褶。（5）体躯：胸宽深、肋微拱起，背腰平直，尻部稍斜，后躯稍高，腹平不下垂。（6）四肢：四肢细长，蹄质坚硬结实，多为黑色，少量灰黑色。
2.理化指标。皮薄，肉色鲜红，肉质细腻，无膻味，味香可口，营养丰富。其中，蛋白质含量≥18.5%、粗脂肪含量≤25%、氨基酸总量≥17.5%、水分含量≤78%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
石屏青绵羊产地范围内的生产者，可向云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经云南省省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。石屏青绵羊的检测机构由云南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
